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雞腳筋是雞的哪個(gè)部位,是雞爪腳踝處的關(guān)節(jié)(富含膠原蛋白)

來(lái)源:愛(ài)達(dá)夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時(shí)間:2022-02-22 15:35作者:QHH熱度:手機(jī)閱讀>>

雞腳筋是雞的哪個(gè)部位?是雞爪上面的肌腱,我們吃雞爪的時(shí)候,這個(gè)部位有很多筋,吃起來(lái)很有嚼勁的就是雞腳筋,它的烹飪方式多樣,煮湯、鹵制、燒烤等,吃起來(lái)又脆又嫩又酥。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還比較高,富含鈣質(zhì)和膠原蛋白,多吃有美容效果。

雞腳筋是雞爪腳踝上的肌腱

雞腳筋是雞的哪個(gè)部位,是雞爪腳踝處的關(guān)節(jié)(富含膠原蛋白)

雞腳筋就是雞爪腳踝部位,牽引著雞爪骨頭的活動(dòng),這個(gè)部位里面有很多肌腱,吃起來(lái)非常有嚼勁。像雞爪有很多指關(guān)節(jié),比較難啃,因此很多人會(huì)選擇吃雞腳筋,沒(méi)有那么多骨頭很方便,吃起來(lái)又脆又嫩。價(jià)格相對(duì)雞爪要更貴一些。

雞腳筋是雞的哪個(gè)部位,是雞爪腳踝處的關(guān)節(jié)(富含膠原蛋白)

雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,蛋白質(zhì)、脂肪、大量的膠原蛋白等,吃了有增強(qiáng)皮膚彈性,美容養(yǎng)顏的作用,同時(shí)還能軟化血管。但不建議大家吃太多,因?yàn)楹苋菀组L(zhǎng)胖,尤其是有高血壓、高血脂、心腦血管疾病的人不建議吃多。

雞腳筋怎么做好吃又簡(jiǎn)單

雞腳筋是雞的哪個(gè)部位,是雞爪腳踝處的關(guān)節(jié)(富含膠原蛋白)

1、雞腳筋洗凈后切小段,用鹽、味精、料酒、蠔油腌制半小時(shí)左右。

2、腌制好的雞關(guān)節(jié)裹上一層干淀粉備用。

3、杭椒洗凈切丁,蔥、姜切片備用

4、鍋中放油,5成熱放雞腳筋炸至黃白色,全熟撈出。

5、鍋中留少許油,油熱炒香蔥姜,放杭椒炒香后放料酒、醬油。

6、放雞腳筋,加鹽、白糖,炒勻之后勾芡出鍋。

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