不少朋友吃日本烤串的時(shí)候，都會(huì)被“提燈吸引”只知道是雞身上的，但不知道提燈是雞的什么部位。提燈是雞的卵巢和未孵化的蛋，穿在一個(gè)簽子上，看起來(lái)就像是一盞提著的燈籠，因此得名。吃起來(lái)的話有雞蛋的口感，還有肉質(zhì)的香氣。
提燈是雞的什么部位
由雞的卵巢和未孵化的蛋共同組成。穿在一個(gè)簽子上，一整串提溜起來(lái)，像是一盞提著的燈籠，一般只有在燒鳥（雞串）店才能吃到這種雞的“特殊部位”。
看圖片，有點(diǎn)讓人難以接受，但是吃起來(lái)口感絕了，雞蛋新鮮的蛋液在口腔里面爆開(kāi)，在嘴里爆漿的感覺(jué)，非常美妙。還有卵巢吃起來(lái)比較有嚼勁，越嚼越香，味道還不錯(cuò)，想嘗試的朋友可以試試。
像雞提燈中含有人體必需的8中氨基酸，還有蛋白質(zhì)很容易被人體吸收，還有脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃起來(lái)還是比較有營(yíng)養(yǎng)的，但是不能吃太多。
還有最早的燒鳥是用鳥來(lái)做食材的，現(xiàn)在大多的燒鳥店都是用雞來(lái)做烤串，可以將雞的各個(gè)部位上可食用的部分，做成十幾種美味的烤串。
比如一只雞，渾身上下從肌肉部位到內(nèi)臟，大大小小至少有18處可以食用的地方，都能用來(lái)做成肉串。當(dāng)然去這種店子大家就不要吃雞翅或者雞爪這種到處都能吃到的，一定要嘗試一些不同尋常的部位。
雞的“特殊部位”還有哪些
雞白子：雞的精囊。在日式飲食文化中被視為美味。
雞腸：嚼起來(lái)咯嘣脆。
雞胗：外面包裹著一層厚厚的雞皮。
雞橫隔膜：超有嚼勁，適合牙口好的人吃。
