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干榛蘑需要泡多長時(shí)間,溫糖水浸泡2小時(shí)更鮮美(小雞燉蘑菇做法)

來源:愛達(dá)夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時(shí)間:2022-03-23 11:24作者:QHH熱度:手機(jī)閱讀>>

東北名菜小雞燉蘑菇中,用到的蘑菇就是榛蘑,大家可以買干制的榛蘑回家自己做,不過再吃之前需要泡發(fā),那干榛蘑需要泡多長時(shí)間?用溫水泡2-3小時(shí),等榛蘑變軟,菌蓋的褶皺張開,清洗干凈泥沙的時(shí)候,注意不要捏擠榛蘑,避免將泥沙擠到菌褶里面,難以清洗。

干榛蘑需要泡多長時(shí)間:2-3小時(shí)

干榛蘑需要泡多長時(shí)間,溫糖水浸泡2小時(shí)更鮮美(小雞燉蘑菇做法)

干榛蘑最好用冷水或溫水泡發(fā),2-3小時(shí)即可,不要泡太長時(shí)間,也不要用太燙的開水泡。泡之前先用冷水沖洗一下,也可以將榛蘑根部去除,菌蓋朝下放在溫水中。等榛蘑變軟,菌蓋的褶皺張開之后,用手?jǐn)嚢杓酉?,可以泥沙快速沉底?/p>

干榛蘑需要泡多長時(shí)間,溫糖水浸泡2小時(shí)更鮮美(小雞燉蘑菇做法)

注意不要用手?jǐn)D壓榛蘑,這樣不僅會讓香味、營養(yǎng)流失,還會將泥沙擠到菌褶里面,更加難清洗。泡榛蘑的水,過濾一下之后,可以用來煲湯,更鮮美。

還可以加些糖在25度的溫水中,用糖水泡的榛蘑,不僅會保留蘑菇原有的香味,還會浸入一些糖液,吃起來更加的鮮美,感興趣可以試試。

小雞燉蘑菇的做法

干榛蘑需要泡多長時(shí)間,溫糖水浸泡2小時(shí)更鮮美(小雞燉蘑菇做法)

1、榛蘑用上面的方法提前處理好;

2、整只雞剁成小塊,用冷水泡一會,去除雞肉里面的血水;

3、鍋中燒油,油熱爆香蔥、姜,然后放雞塊,翻炒幾下加大料、辣椒段、開水,水多一些,再放鹽、醬油,小火燉一個(gè)小時(shí);

4、燉好雞湯之后,放榛蘑,繼續(xù)燉20分鐘,出鍋。做法非常簡答。

這7種菌菇最適合煲湯

1、香菇

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