黑木耳是非常普通的家常菜，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在餐桌上，但各地多次出現(xiàn)木耳中毒事件，令人比較擔(dān)心，到底木耳泡多久就不能吃了？木耳泡久了就會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)，但泡法的方式不同，答案也是不一致的，而大眾泡法來(lái)看一般是超過(guò)8個(gè)小時(shí)就不能吃了。
木耳泡8個(gè)小時(shí)就不能吃了
一般買到的都是干木耳，都需要泡發(fā)才能吃，在春夏溫度高主要用冷水泡發(fā)，3個(gè)小時(shí)足矣，秋冬季氣溫低，用溫水泡發(fā)，1個(gè)小時(shí)就好了，只要木耳吸水膨脹至鮮品狀態(tài)就說(shuō)明泡發(fā)完全，但有時(shí)候泡發(fā)后不食用，或者食用不完，就可以放下次或者明天再吃，就比較容易出問(wèn)題。
大多數(shù)吃木耳中毒都是上面這個(gè)情況，長(zhǎng)時(shí)間浸泡是不行的，那到底木耳泡多久就不能吃了？一般來(lái)說(shuō)泡水8個(gè)小時(shí)后就不建議食用了，不過(guò)具體還得看泡發(fā)和儲(chǔ)存的方式，因?yàn)榕莅l(fā)手段不同，能夠儲(chǔ)存的時(shí)間也是有區(qū)別的。
正常來(lái)說(shuō)，泡發(fā)的木耳放入冰箱中保鮮，能儲(chǔ)存的時(shí)間也較長(zhǎng)，可以放2-3天，如果放在25℃以上的溫度中，24小時(shí)可能就已經(jīng)變質(zhì)，溫度越高，變質(zhì)的速度也就越快，而泡發(fā)的水質(zhì)環(huán)境不好，就會(huì)加快細(xì)菌滋生，所以一般放在自然環(huán)境中8個(gè)小時(shí)以上的泡發(fā)木耳不建議吃，放冰箱中也不建議超過(guò)2天。
具體泡發(fā)的木耳還能不能吃，可以根據(jù)其外觀、味道、質(zhì)地等來(lái)進(jìn)行判斷，如果木耳呈現(xiàn)色澤灰暗、葉片摸著糜爛發(fā)軟而無(wú)彈性、散發(fā)出臭雞蛋的異味，那這樣的木耳就千萬(wàn)不要吃了，否則很容易引發(fā)食物中毒。
現(xiàn)在你知道木耳泡多久就不能吃了吧，一般自然環(huán)境中泡發(fā)8個(gè)小時(shí)就不建議食用，放入冰箱中儲(chǔ)存也不建議超過(guò)兩天，最好是泡發(fā)的當(dāng)天吃完，如果吃不完，一定要記得放入冰箱，第二天如果不吃就直接扔掉，生命安全放在第一位。
