干魷魚(yú)是需要進(jìn)行泡發(fā)的,泡發(fā)的方法也是不止一種的,有的泡發(fā)方法是時(shí)間快一些的,但是泡發(fā)的效果,與花費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)的方法效果存在不同,這里有干魷魚(yú)怎么泡發(fā)的三種方法,還有視頻,大家是可以選擇合適的泡發(fā)方法的。
干魷魚(yú)怎么泡發(fā)的方法
方法一
1、大家是需要將干魷魚(yú)整齊的擺在案板上面,然后就可以用刀切,對(duì)魷魚(yú)進(jìn)行改刀,是有助于干魷魚(yú)的泡發(fā)的,大家是可以多切幾刀的,將它切成幾塊,然后就可以裝盤(pán)了。
2、現(xiàn)在我們的碗里面是有放好的干魷魚(yú)的,然后就可以往里面加入一勺后食用鹽,并且在這個(gè)碗里面加入兩勺的食用純堿。
3、然后就可以往里面加入一些60℃的溫水。
4、溫水加好之后,大家是可以用筷子將它進(jìn)行攪拌的。
5、攪拌好之后,大家是可以將它泡上10分鐘的時(shí)間的,就可以了。
方法二
上面這個(gè)視頻中,是有兩種泡發(fā)方法的,分別是方法二和方法三,方法二的方法泡發(fā)的時(shí)間長(zhǎng),二者的泡發(fā)效果不同,適合做不同的菜肴,大家根據(jù)自己情況選擇。
1、清洗干魷魚(yú),然后在一個(gè)不銹鋼的盆子里面,注入清水,然后將干魷魚(yú)放進(jìn)去,是要完全放進(jìn)去的,然后浸泡2個(gè)小時(shí)的時(shí)間,然后。
2、在一個(gè)不銹鋼的盆子里面裝入2千克的溫水,注意最好是不要超過(guò)40℃,并且向里面加入10克的純堿,如果沒(méi)有純堿是可以用小蘇大代替的,不過(guò)要更長(zhǎng)的時(shí)間浸泡的,而且保存泡發(fā)更復(fù)雜。然后就可以用勺子,將純堿攪拌融化,然后就可以將魷魚(yú)放入清水中進(jìn)行浸泡,將其浸泡4個(gè)小時(shí)的時(shí)間。
3、反復(fù)清洗,直到?jīng)]有滑膩的感覺(jué)。
方法三
1、將魷魚(yú)放在一個(gè)不銹鋼裝有水的盆子里面,然后向里面裝入2500毫升的溫水,這溫水的溫度是可以在50度左右的,并向其中加入2勺的食用鹽,然后將其浸泡30分鐘的時(shí)間的。
2、浸泡30分鐘后,魷魚(yú)是已經(jīng)變軟的,那么大家是可以將這個(gè)水給 倒掉,然后在加入 50℃的溫水進(jìn)來(lái)。
3、然后加入2大勺白醋進(jìn)來(lái),以及2大勺的香油進(jìn)來(lái),可以幫助增香的,用手進(jìn)行攪拌,將其放在暖氣附近。
大家如果不知道怎么泡發(fā)魷魚(yú)的話,上面是有三種方法,幫助大家泡發(fā)魷魚(yú)的,大家是可以根據(jù)自己的需要選擇的,那么在制作的過(guò)程中,大家也是可以試試魷魚(yú)干怎么做好吃的一些做法的。
魷魚(yú)干怎么做好吃
1、把魷魚(yú)干洗干凈,鍋中燒開(kāi)水,把魷魚(yú)干放進(jìn)去;
2、把魷魚(yú)干燙卷之后,撈出來(lái)......【查看詳情】