蛋白質(zhì)作為構(gòu)建人體的“磚瓦”，小到每個(gè)細(xì)胞，大到器官組織的合成都離不開蛋白質(zhì)的參與。如果人體缺乏這種重要營養(yǎng)素，就會(huì)加速機(jī)體的衰老。所以，對于老年朋友來說，補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)對維持正常的機(jī)能運(yùn)作很有幫助。那么，老年朋友日常該如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢?吃蛋白質(zhì)有用嗎，蛋白粉的功效又是什么呢?我們不妨來看看。
對于大多數(shù)人來說，主要通過吃富含蛋白質(zhì)的食物幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)營養(yǎng)，例如牛奶及奶制品、豆類及豆制品、瘦肉、雞蛋、海魚等食物。但對于老年朋友來說，由于咀嚼能力和消化功能都有所減退，平時(shí)吃東西不多，而且吸收效果也不理想，以至于無法攝入足夠的蛋白質(zhì)。所以，這時(shí)他們可以選擇吃一些蛋白粉幫助彌補(bǔ)膳食補(bǔ)充的不足。蛋白粉的功效主要是為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，優(yōu)質(zhì)蛋白由于氨基酸結(jié)構(gòu)與人體氨基酸的相近，所以更易于人體吸收利用，其中就包括乳清蛋白和大豆蛋白。它們具體有哪些優(yōu)勢呢?我們一起來了解下。
乳清蛋白和大豆蛋白的優(yōu)勢
1、乳清蛋白
乳清蛋白是從牛奶中提煉而來，由于含量少，所以尤為珍貴。它的蛋白質(zhì)含量豐富，而分子量小，易于人體吸收利用，非常適合老年朋友補(bǔ)充。而且它含有人體必需氨基酸，其中亮氨酸能夠刺激肌肉干細(xì)胞的增殖[1]，老年朋友補(bǔ)充這種蛋白質(zhì)有利于增加肌肉量。此外，它還含有豐富的活性物質(zhì)，例如免疫球蛋白lgG、乳鐵蛋白等，它們都具有免疫調(diào)節(jié)作用，幫助老年朋友提升機(jī)體免疫力。
2、大豆蛋白
大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)植物蛋白，它除了含有豐富的蛋白質(zhì)外，還含有多種礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價(jià)值高。它不含有膽固醇，而且它含的磷脂，反而能分解血清中過高的膽固醇，幫助老年朋友降低血脂，清除血管垃圾，促進(jìn)血液循壞[2]。
看完以上的介紹，大家發(fā)現(xiàn)兩種蛋白質(zhì)各有優(yōu)勢，更不知道該如何選擇了。其實(shí)，對于老年朋友來說，可以選擇動(dòng)植物雙蛋白的產(chǎn)品，就是乳清蛋白和大豆蛋白相結(jié)合的蛋白粉，兩者搭配在一起可以展現(xiàn)雙蛋白疊加的優(yōu)勢，使蛋白粉的功效更好地發(fā)揮出來。
像湯臣倍健蛋白粉就是采用動(dòng)植物雙蛋白配方，以2:3的科學(xué)比例配比優(yōu)質(zhì)的乳清蛋白和大豆蛋白，使其蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%，消化率達(dá)到90%以上，有利于老年朋友消化吸收。而且，它的總脂肪含量僅為3.32%，老年朋友長期補(bǔ)充也不用擔(dān)心會(huì)影響血脂水平。
充足的蛋白質(zhì)對維持老年朋友的正常代謝，延緩肌肉衰退，提升免疫力都起到只管至關(guān)重要的作用。如果日常食補(bǔ)無法滿足身體所需蛋白質(zhì)營養(yǎng)，不妨通過食用蛋白粉來補(bǔ)充。如果想要讓蛋白粉的功效更好發(fā)揮出來，建議選擇動(dòng)植物雙蛋白配方的產(chǎn)品，像湯臣倍健蛋白粉就不錯(cuò)的選擇。
參考文獻(xiàn)：
[1]鄭莉芳， 肖衛(wèi)華. 補(bǔ)充亮氨酸對老年骨骼肌再生的影響及其影響機(jī)制[C]// 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)第十三屆全國營養(yǎng)科學(xué)大會(huì)暨全球華人營養(yǎng)科學(xué)家大會(huì). 0.
[2]魏玲， 張乾勇. 降血脂益生菌聯(lián)合大豆磷脂降血脂治療探討[C]// 中國轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)和整合醫(yī)學(xué)研討會(huì). 0.
