江米和糯米一樣嗎?是一樣的,江米很少有人聽(tīng)說(shuō)過(guò),其實(shí)它就是糯米,只不過(guò)是地方不同,叫法不同,糯米分為秈糯米和粳糯米,江米就是外形細(xì)長(zhǎng)的秈糯米,粳糯米就是圓糯米,外形短粗,也叫做圓江米。
江米和糯米一樣嗎?一樣
江米就是糯米中的一種,糯米分為秈糯米和粳糯米,江米就是外形細(xì)長(zhǎng)的秈糯米,粳糯米就是圓糯米,也叫做圓江米。大家可以理解為糯米是江米,但江米不一定是糯米。
再者就是南北地區(qū)對(duì)糯米的稱(chēng)呼不同,南方叫糯米,北方叫江米,實(shí)際上,兩者都是糯米,沒(méi)有區(qū)別。
長(zhǎng)糯米和圓糯米的區(qū)別
長(zhǎng)糯米:黏性稍微低一點(diǎn),口感偏硬,米香味濃,但并不適合煮飯,更適合做米酒。價(jià)格上要稍微便宜一點(diǎn)。
圓糯米:比長(zhǎng)糯米更黏更糯,適合做湯圓、年糕、粽子等糯性的食物,價(jià)格要稍微比長(zhǎng)糯米高一些,兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有區(qū)別。
糯米粉可以做什么好吃的
一、紅糖糍粑
食材:糯米粉、紅糖水、白砂糖、黃豆粉;
做法:1.往糯米粉中加入適量白糖水和成糯米糊,放在鍋中蒸15分鐘,拿出來(lái)靜置放涼;
2.把蒸好的糯米糊揉成厚度適中的餅狀,切條,放到油鍋里炸至金黃撈出;
3.在黃豆粉里加些白砂糖攪拌均勻,裹在炸好的糍粑條上,再淋上紅糖水即可......【查看詳情】
糯米的功效與作用禁忌
1、補(bǔ)氣血
相較于大米作為糧食充饑,糯米更像營(yíng)養(yǎng)品,糯米具有補(bǔ)氣血的功效,可以幫助人們補(bǔ)氣補(bǔ)血,特別是對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)氣血是十分重要的,在中醫(yī)中將氣血稱(chēng)之為人之根本,人如果氣血不佳會(huì)導(dǎo)致精神恍惚,氣色不佳,所以有這些癥狀的朋友可以食用糯米來(lái)改善......【查看詳情】