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低筋面粉可以做什么在超市叫什么,叫蛋糕粉可用來做小點心

來源:愛達(dá)夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時間:2021-03-10 09:30作者:QHH熱度:手機(jī)閱讀>>

低筋面粉在超市叫蛋糕粉,可以用來做蛋糕、蛋撻、泡芙、餅干等小點心,因為很多朋友不知道低筋面粉在超市叫什么,所以經(jīng)常找不到,本文還會詳細(xì)介紹低筋面粉可以做什么食物,像我們愛吃的甜點、餅干用低筋面粉都可以做。

低筋面粉在超市叫什么

蛋糕粉、薄力粉、低粉

低筋面粉可以做什么在超市叫什么,叫蛋糕粉可用來做小點心

低筋面粉是我們在制作蛋糕、餅干等甜點的時候經(jīng)常會用到的東西,但超市中售賣的許多面粉上都不會標(biāo)注“低筋”的字樣,超市中的低筋面粉一般叫做蛋糕粉、薄力粉、低粉、特一粉或者是特級精粉,找不到低筋面粉就按上述說的買。

低筋面粉可以做什么在超市叫什么,叫蛋糕粉可用來做小點心

低筋面粉是蛋白質(zhì)含量在6.5-8.5%之間,蛋白質(zhì)含量比較低的面粉,面粉的顏色比高筋面粉、中筋面粉都要更白一些,還有一個特點就是抓住一把低筋面粉并且用力捏的話,面粉會變成塊狀不容易散開。筋度低,韌性小,用來做口感松軟的食物。

低筋面粉可以做什么

1、酸奶蛋糕

低筋面粉可以做什么在超市叫什么,叫蛋糕粉可用來做小點心

準(zhǔn)備材料:低筋面粉,玉米淀粉,色拉油,酸奶,白砂糖,雞蛋

準(zhǔn)備一個大盆,將色拉油,酸奶攪拌,在雞蛋的蛋黃加入盆中,攪拌均勻。

在然后將低筋面粉和玉米淀粉用濾網(wǎng)篩入其中,攪拌均勻,在將蛋白打發(fā),成白色的糊糊,加入盆里。

攪拌均勻,然后將盆里的液體放入模具中,放入烤箱,等待出爐脫模,酸奶蛋糕便完成了......【查看詳情】

高筋面粉和低筋面粉有什么區(qū)別

1、外觀不同

低筋面粉可以做什么在超市叫什么,叫蛋糕粉可用來做小點心

我們想要區(qū)別低筋面粉還是高筋面粉,第一個便可以從它的顏色上面區(qū)分,高筋面粉相對于低筋面粉來說顏色較深,而且本身較有活性且光滑,我們用手抓的時候,不是很容易成團(tuán)狀,而我們看低筋面粉大多數(shù)都是顏色比較白的,我們用手抓的時候可以成一團(tuán),所以我們在區(qū)分低筋面粉還是高筋面粉的時候可以看顏色或者用手抓一下......【查看詳情】

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