大家吃完奶油蛋糕之后,就比較關(guān)心自己吃的奶油健不健康,乳脂奶油和動(dòng)物奶油的區(qū)別?植物奶油又是什么?其實(shí)乳脂奶油和動(dòng)物奶油是同種東西,叫法不一樣而已,是從天然的新鮮牛奶中提取出來的,不含色素和添加劑,相比植物奶油更健康。
乳脂奶油和動(dòng)物奶油的區(qū)別
同種東西,只不過叫法不一樣,動(dòng)物奶油經(jīng)常被大家叫做乳脂奶油、鮮奶油、淡奶油。是從天然牛奶中提取出來的,以乳脂肪為主要成分,口感香醇,有牛奶的淡淡清香,還富含維生素、鈣、鐵等微量元素,營(yíng)養(yǎng)豐富,也是做冰淇淋的原料。
真正有區(qū)別的是動(dòng)物奶油和植物奶油。植物奶油是人造的,又叫人造奶油、人造黃油,含有大量反式脂肪酸,人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑。吃起來不健康,容易增加患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。記住動(dòng)物奶油比植物奶油更好就行了。
在歐洲等國(guó)家,植物奶油是早就被列入禁用食品行列中的,不過在中國(guó),植物奶油的價(jià)格更低,用來的原材料更少,裱花的塑形時(shí)間也更久,所以很多蛋糕店都用的植物奶油,但對(duì)外說的都是動(dòng)物奶油,要的價(jià)格更高,所以大家要擦亮眼睛,不要被騙。
動(dòng)物奶油和植物奶油的區(qū)別
動(dòng)物奶油:動(dòng)物奶油是天然牛奶中提取出來的,又叫做鮮奶油、淡奶油。味道香醇不膩,不含反式脂肪酸。
植物奶油:植物奶油是人造的,又叫人造奶油、人造黃油,主要成分是棕欖油和玉米糖漿,食用色素來上色,牛奶的味道來源于人工香料......【查看詳情】
只有純牛奶怎么做奶油
1、200毫升的純牛奶就可以做1個(gè)蛋糕了,再準(zhǔn)備糖粉或者細(xì)砂糖30克,一片半的吉利丁片;
2、吉利丁片用冷水泡軟,然后拿出來捏干水分,跟著熱水把它融化,充分融化后放置一旁備用......【查看詳情】