大家吃完奶油蛋糕之后，就比較關(guān)心自己吃的奶油健不健康，乳脂奶油和動(dòng)物奶油的區(qū)別？植物奶油又是什么？其實(shí)乳脂奶油和動(dòng)物奶油是同種東西，叫法不一樣而已，是從天然的新鮮牛奶中提取出來的，不含色素和添加劑，相比植物奶油更健康。
乳脂奶油和動(dòng)物奶油的區(qū)別
同種東西，只不過叫法不一樣，動(dòng)物奶油經(jīng)常被大家叫做乳脂奶油、鮮奶油、淡奶油。是從天然牛奶中提取出來的，以乳脂肪為主要成分，口感香醇，有牛奶的淡淡清香，還富含維生素、鈣、鐵等微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，也是做冰淇淋的原料。
真正有區(qū)別的是動(dòng)物奶油和植物奶油。植物奶油是人造的，又叫人造奶油、人造黃油，含有大量反式脂肪酸，人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑。吃起來不健康，容易增加患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。記住動(dòng)物奶油比植物奶油更好就行了。
在歐洲等國(guó)家，植物奶油是早就被列入禁用食品行列中的，不過在中國(guó)，植物奶油的價(jià)格更低，用來的原材料更少，裱花的塑形時(shí)間也更久，所以很多蛋糕店都用的植物奶油，但對(duì)外說的都是動(dòng)物奶油，要的價(jià)格更高，所以大家要擦亮眼睛，不要被騙。
動(dòng)物奶油和植物奶油的區(qū)別
動(dòng)物奶油：動(dòng)物奶油是天然牛奶中提取出來的，又叫做鮮奶油、淡奶油。味道香醇不膩，不含反式脂肪酸。
植物奶油：植物奶油是人造的，又叫人造奶油、人造黃油，主要成分是棕欖油和玉米糖漿，食用色素來上色，牛奶的味道來源于人工香料......【查看詳情】
只有純牛奶怎么做奶油
1、200毫升的純牛奶就可以做1個(gè)蛋糕了，再準(zhǔn)備糖粉或者細(xì)砂糖30克，一片半的吉利丁片；
2、吉利丁片用冷水泡軟，然后拿出來捏干水分，跟著熱水把它融化，充分融化后放置一旁備用......【查看詳情】
