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含鉀量是冬瓜的23倍的高鉀菜有哪些

來源:愛達夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時間:2023-04-22 17:11作者:ASAN熱度:手機閱讀>>

上了年紀,睡眠幾乎都不是很好,進入春天后經(jīng)常犯困,坐著看電視時就能瞇一會兒,尤其是在陽臺上曬太陽,五分鐘保證入睡。一方面是受季節(jié)氣候的原因,還有一方面就是身體缺乏營養(yǎng)了,尤其是鉀元素。鉀可以維持神經(jīng)肌肉的興奮性,缺鉀的話就會出現(xiàn)犯困、沒精神、四肢無力等。所以如果出現(xiàn)春困,可以多補充一些鉀元素。春天有很多新鮮蔬菜,很多都含有豐富的鉀元素。今天給大家分享幾種“高鉀菜”,現(xiàn)已大量上市,含鉀是冬瓜23倍,建議中老年人常吃,精神飽滿,腿腳有勁。

含鉀量是冬瓜的23倍的高鉀菜有哪些

 

含鉀量高的蔬菜有哪些?

1、春筍

春筍是竹子剛長出來的嫩芽,筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。鉀含量是冬瓜(78毫克)的4倍。

推薦食譜:油燜春筍

食材:準備春筍、香蔥、食鹽、食用油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。

做法:春筍去殼洗干凈,用刀背拍一下,切成寸段。香蔥洗干凈切成段。起鍋燒水,加入一勺鹽,放入春筍煮3分鐘,撈出瀝干水分,可以去除草酸。鍋里倒入適量油,五成熱后放入蔥白爆香,倒入春筍翻炒一會兒,加入適量鹽、生抽、老抽、白糖,翻炒均勻后加入半碗清水,蓋上蓋子燜5分鐘。湯汁濃稠后放入剩下的蔥段,撒點胡椒粉翻炒均勻,即可起鍋裝盤。

2土豆

土豆營養(yǎng)豐富且全面,含有多種維生素、礦物質、碳水化合物、纖維素等,可以健脾胃、減肥通便、美容養(yǎng)顏,鉀含量是冬瓜的8倍。

推薦食譜:干鍋土豆片

食材:準備土豆、洋蔥、蒜瓣、食鹽、生抽、白糖、郫縣豆瓣醬、熟白芝麻、香蔥、干辣椒、油。

做法:土豆去皮洗干凈后切3毫米的薄片,洋蔥切絲,蒜瓣切片,干辣椒切段。起鍋燒油,放入土豆片,小火煎至兩面焦黃后盛出瀝油。鍋里留底油,放入蒜片、干辣椒,小火煸炒出香味,加一勺郫縣豆瓣炒出紅油,再放入洋蔥絲翻炒均勻。倒入煎好的土豆片,加入適量食鹽、生抽、白糖翻炒均勻,撒上白芝麻和蔥花調味增香,即可盛出裝盤。

3、蠶豆

蠶豆是春天獨有的美食,口感脆嫩,味道鮮美,營養(yǎng)價值也很高,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等,鉀含量是冬瓜的14倍之多。

推薦食譜:蠶豆炒雞蛋

食材:準備蠶豆、雞蛋、食鹽、食用油。

做法:蠶豆剝開豆莢,取出蠶豆米,再把外面的一層皮也剝掉,更容易熟和入味,口感也更好。如果不介意吃皮可以不剝皮。剝好的蠶豆洗干凈了,瀝干水分。雞蛋打入碗中,加入適量鹽攪拌均勻。鍋里倒入適量油,六成熱時倒入蠶豆,加適量鹽,小火煸炒一會兒。顏色變深且熟透后倒入雞蛋液,大火煎一會兒。等到雞蛋液凝固定型,用鏟子炒成大塊,即可出鍋。

4、紫菜

紫菜是一種海藻,營養(yǎng)價值很高,尤其是蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維含量豐富。鉀含量非常高,是冬瓜的23倍之多。

推薦食譜:紫菜蛋花湯

食材:準備紫菜、雞蛋、香蔥、香菜、食鹽、香油、胡椒粉。

做法:紫菜撕成小塊,泡軟后洗干凈。雞蛋打入碗中攪散,香菜、香蔥洗干凈切末。淀粉加水攪拌成水淀粉。鍋里加水煮開,放入紫菜、食鹽、胡椒粉,煮開后轉圈淋入水淀粉。湯汁濃稠后淋入轉圈淋入雞蛋液,煮開后放入蔥花、香菜末,即可出鍋。

小提示:以上這些蔬菜都是既便宜又美味的高鉀食物,身體缺鉀,容易體虛乏力的人平時要多吃,像我推薦給大家這樣做,健康營養(yǎng)又美味,快去試試吧。

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