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玉米的好處有哪些,怎么選更好

來源:愛達(dá)夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時(shí)間:2023-04-01 18:17作者:ASAN熱度:手機(jī)閱讀>>

玉米,雖是常見的糧食作物,但以各式各樣的身份頻頻亮相在各個(gè)領(lǐng)域,如:玉米油、玉米酒、爆米花等等。但你知道嗎?玉米素有“長壽食品”、“黃金主食”的美稱,更可作為日常保健品食用。那么玉米的好處功效都有哪些呢?下面就一起來了解一下。

玉米的好處有哪些,怎么選更好

 

一、玉米的好處有哪些?

玉米全身是寶,不僅含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪,還含有異麥芽低聚糖、維生素、多糖等大量營養(yǎng)物質(zhì),深得營養(yǎng)專家的喜愛。

1、保護(hù)視力

隨著年齡的增長,很多人出現(xiàn)視物模糊的癥狀,這時(shí)不妨多吃玉米。而黃玉米中富含葉黃素和玉米黃質(zhì),是保護(hù)眼睛的強(qiáng)大抗氧化劑,可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線,輔助保護(hù)眼健康。

2、促進(jìn)腸道健康

正常情況下,腸道中的有害菌和有益菌保持著平衡狀態(tài),但當(dāng)有益菌減少時(shí),腸道疾病也就慢慢顯現(xiàn)。而玉米中含有的異麥芽低聚糖是最為優(yōu)異的益生元,也是益生菌的糧食,可以促進(jìn)腸道有益菌的繁殖。

3、輔助減肥

玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍,可以增強(qiáng)飽腹感;而鎂元素可以加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體排出廢物,達(dá)到瘦身的效果。

4、調(diào)節(jié)血糖

玉米中含有豐富的煙酸,它是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物之一,可以增強(qiáng)胰島素的作用。因此,適當(dāng)用玉米替代主食,有助于調(diào)節(jié)血糖。

5、降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病

玉米中富含不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量可高達(dá)60%以上,加上玉米又富含多種高含量的維生素。亞油酸和維生素E的協(xié)同作用,可以降低血液中的膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,對高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病有一定的預(yù)防功效。

6、預(yù)防癌癥

玉米中含有多種抗氧化及抗癌成分,如:維生素E、谷胱甘肽、賴氨酸、硒元素等,可以輔助防癌抗癌。其中,谷胱甘肽能使致癌物失去活性并通過消化道排出體外,也能加速老化的自由基失去作用,減少疾病甚至癌癥的發(fā)生;硒元素,不僅能結(jié)合體內(nèi)的重金屬、自由基等有害成分,促進(jìn)廢物排出體外,預(yù)防癌癥的發(fā)生,也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展與擴(kuò)散;玉米中的胡蘿卜素的量是大豆的5倍多,對致癌物也有抑制作用。其葉黃素還能夠預(yù)防大腸癌、皮膚癌、肺癌、子宮癌等癌癥,玉米黃質(zhì)也能預(yù)防皮膚癌和肺癌。

7、抗衰老提高新陳代謝

玉米中富含谷胱甘肽、維生素E、葉黃素等多種抗氧化物,可有效提高人體的新陳代謝,促進(jìn)肝臟排出毒素,抑制人體中多余的自由基,有延年益壽的功效。

二、玉米怎么選更好?

玉米種類比較多,不同顏色、不同口感的玉米所含的營養(yǎng)成分也不同。

黃色玉米含有葉黃素和玉米黃質(zhì),有助于保護(hù)眼健康;

紫色玉米富含花青素,抗氧化、抗衰老的功效更強(qiáng);

黑色玉米中的黑色素、氨基酸、硒元素等含量遠(yuǎn)高于普通玉米,營養(yǎng)成分更高;

甜玉米,蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高1-2倍,硒含量高8-10倍,氨基酸含量也高于普通玉米。但其含糖量高,不適宜高血糖患者;

糯玉米蛋白質(zhì)含量比較高,富含維生素A、維生素B1等,其中支鏈淀粉含量非常高,也不適合糖尿病病人食用;

老玉米中粗纖維含量較高,可溶性糖含量低,對于減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。

冬天怎么吃玉米

小提示:玉米含有鈣,但中老年人由于精疲力竭,不能吸收太多鈣,有時(shí)會(huì)同時(shí)流出,玉米含有大量的膳食纖維,如果長時(shí)間留在體內(nèi),會(huì)影響鈣的吸收,嚴(yán)重缺鈣的中老年人不適合吃玉米。

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