生姜價格是越來越昂貴了，像過年大家家中都買了比較多的生姜，如果不知道如何保存的話，生姜很容易就腐爛了，扔掉十分可惜。下面教大家生姜怎么保存不干不爛不發(fā)芽，放一年都不會壞。
生姜保存法一年不干不爛不發(fā)芽
1、切片冷凍保存
可以將生姜切成這樣的薄片，或者細絲，裝進一次性餐盒或者是保鮮盒中，然后放進冰箱的冷凍層中存放，這樣放幾個月生姜都不會變質，要用的時候取出來幾片就可以。注意：整塊的生姜不可直接冷凍，因為拿出來解凍的時候很容易就變質了。
2、埋進沙子中
準備一盆干燥的沙子，把生姜埋在里面，要用沙子蓋好，然后放在陰涼處，這樣就算放一年，挖出來的生姜都還是新鮮的，這個方法能保存整塊的生姜，是非常實用的方法
3、埋在土里
如果找不到沙子，也可以把生姜埋在土里，能保存一段時間不變質。不過時間長了可能會發(fā)芽，生姜發(fā)一點芽是不影響食用的。如果四切剩下沒用完的生姜，放在干燥通風的地方就可以，這樣放幾個星期也不會壞。
4、食鹽保存法
取一張紙巾或者報紙，放入適量的食鹽，然后包裹住生姜，外面用保鮮膜密封，隔絕空氣，可以放在冷藏室內(nèi)，也可以放在陰涼處，能有效的避免生姜腐爛變質。
5、食鹽水浸泡
容器中加水和少量鹽，融化之后將生姜放進去浸泡30分鐘，拿出來用毛巾擦干水分，然后用保鮮膜密封起來，生姜怎么保存不干不爛不發(fā)芽，這個方法也非常的簡單實用。
切記生姜不要直接放進冰箱的保鮮室內(nèi)存放，這樣不僅沒有保鮮效果，還會加速變質，變質腐爛后的生姜千萬不要吃，含有的黃樟素是一種致癌物，對人體肝臟健康的損害非常大。
