洋姜長得很像生姜,但是口感和生姜不一樣,洋姜口感脆甜,營養(yǎng)價值也高,適合糖尿病人食用,日常生活中經(jīng)常被人們拿來腌制食用,腌好的洋姜味道更好,吃起來有開胃效果,很下飯。洋姜的腌制方法有很多,那怎樣腌制洋姜好吃呢?
洋姜的腌制方法
1、挑選沒有破損,品質(zhì)好的洋姜,清水洗凈,晾干。
2、把洗凈晾干的洋姜切成厚薄均勻的片片,一厘米厚最合適。
3、在洋姜片上撒適量的鹽,攪拌均勻,腌出水,洋姜變得柔軟控干水分即可。
4、鍋中燒開水,加入適量的花椒、大料、生姜、鹽,水開后盛出晾涼。
5、準備醬油、面醬、糖、耗油和白酒攪拌均勻。
6、準備一個干凈沒有水分的罐子,把燒好的水和備好的調(diào)料倒進罐子中攪拌均勻,在把洋姜片裝進去。
7、攪拌均勻后,把罐子密封放置在陰涼避光處,大概半個月就腌制好了,可以拿出來食用。
以上就是洋姜的腌制方法,是不是很簡單,大家都可以學著一起做,這樣腌制洋姜的好吃,也可以根據(jù)自己的口味更換調(diào)料,注意密封保存好,腌制的時間越長越入味。