羊蝎子大家聽到名字都一臉懵，羊蝎子是羊身上的哪個部位？它是羊身上帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，是口感最鮮美，營養(yǎng)也非常豐富的部位，被稱之為“補鈣之王”，經(jīng)常被用來燉湯，經(jīng)常吃美容養(yǎng)顏、健腦、促進發(fā)育、緩解骨質(zhì)疏松。
羊蝎子是羊身上的哪個部位
從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨，帶里脊肉和脊髓。因為形狀酷似蝎子，從而得名羊蝎子。雖然是脊柱骨，但肉也不算少，剁成小塊之后用來燉湯喝更是鮮美無比，價格也很便宜，是非常實惠的食品。
羊蝎子也屬于低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高鈣的肉類食物，營養(yǎng)物質(zhì)容易不人體吸收，經(jīng)常吃有滋陰補腎、補鈣壯骨、美容養(yǎng)顏、益智健腦、預(yù)防骨質(zhì)疏松等功效，老少皆宜，一年四季都非常適合食用的美味。
清燉羊蝎子的做法
1、新鮮的羊蝎子洗干凈，剁成小塊，放入涼水鍋中，大火燒開。
2、準(zhǔn)備桂皮1塊、花椒1小把、白蔻2顆、砂仁1粒、香味2片、茴香籽1小把、大蔥1根、姜1塊、大蒜、干紅辣椒2個。
3、水開撇去浮沫，把上面說的調(diào)料都放進去，小火蓋上鍋蓋煮40分鐘，煮到用筷子能輕松的把肉穿過的時候，放鹽，煮10分鐘出鍋
4、喜歡蔥花、香菜的可以撒一些，味道很鮮。
羊尾油是什么部位圖片
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