喜歡吃大閘蟹，想要大閘蟹更好吃，自己在蒸的時(shí)候，也是要注意正確的方法的，大閘蟹怎么蒸才正確，大家是可以注意下面的三個(gè)方面的，從冷水下鍋還是熱水下鍋開始，都是要注意的哦，喜歡吃蟹肉，建議冷水下鍋哦，而且不容易斷腿。
蒸大閘蟹的正確方法
1、冷水下鍋蟹肉美味
大家在蒸螃蟹的時(shí)候，是可以選擇在蒸螃蟹的時(shí)候，選擇冷水下鍋蒸螃蟹的，因?yàn)檫@樣的話，其實(shí)是可以讓螃蟹慢慢受熱的，而且也是會(huì)讓螃蟹的完整性更好，以免讓螃蟹的腿折了，吃螃蟹的時(shí)候，看起來(lái)也是更好看的，有的時(shí)候食物的外觀令人滿意的話，也是會(huì)讓我們?cè)谑秤玫男那楦雍玫摹４蠹以谡舻臅r(shí)候，往螃蟹下面各放一片姜片。
2、螃蟹肚子朝上
大閘蟹怎么蒸才正確，想要蟹黃不流失的話，大家是可以將螃蟹的肚子朝上蒸的，大家是可以試試的，將螃蟹翻一個(gè)面，是可以讓螃蟹的肚子朝上的，可以不讓蟹黃流失，在螃蟹的肚子上面放姜片，也是可以有助于去腥的，而且可以讓味道更加鮮美的。
3、水開后大火蒸10分鐘
對(duì)于個(gè)頭不是很大的螃蟹，在蒸幾只的時(shí)候，大家也是要注意火候的，在水開蒸10分鐘的時(shí)間就可以，不要蒸太久的時(shí)間，以免老了，肉質(zhì)不夠好吃，口感有影響，蒸的時(shí)候，大家也是可以自己調(diào)料，螃蟹蘸料怎么調(diào)好吃，大家也是可以花些心思的。
大閘蟹怎么蒸才正確，大家是可以注意上面的三個(gè)方面，選擇冷水下鍋還是熱水下鍋都是可以的，要看大家是更喜歡吃蟹黃還是蟹肉，愛蟹肉請(qǐng)選擇冷水下鍋肚子朝上蒸，即使冷水下鍋，將肚皮朝上也是可以減少蟹黃流失的，不知道大家吃的是哪里的大閘蟹，但是要注意不是螃蟹所有的部位都是可以食用的。
螃蟹哪里不能吃高清圖
蟹腸是蟹腹部呈倒三角形的一小塊蓋，連接蟹身的一條黑線，是螃蟹的排泄通道，里面有螃蟹的糞便很臟，不能吃，很簡(jiǎn)單，直接把這個(gè)蓋子掰斷就可以了......【查看詳情】
大閘蟹哪個(gè)地方的最好最出名
說(shuō)到大閘蟹，我想就要不得不提到，陽(yáng)澄湖大閘蟹了，它又叫做金爪蟹，這種大閘蟹是很好的，它生存的地方水質(zhì)很好，而且一只大閘蟹的重量就有500克，真可謂體大膘肥，而且吃起來(lái)也是很鮮的，大家有機(jī)會(huì)是要去嘗一嘗的......【查看詳情】
