大閘蟹蒸多久最佳時(shí)間呢？冷水上鍋18分鐘，開水上鍋12分鐘，具體的時(shí)間還要根據(jù)螃蟹的大小來調(diào)整。秋天是吃螃蟹的好季節(jié)，尤其是大閘蟹，俗話說九雌十雄，意思就是農(nóng)歷九月吃母蟹，十月吃公蟹是最佳的季節(jié)，喜歡吃螃蟹的一定不要錯(cuò)過。
大閘蟹蒸多久最佳時(shí)間
推薦冷水上鍋蒸
3兩（150克）以下的蟹，大火蒸18分即可，燜2-3分鐘；
4兩（200克）左右的蟹，大火蒸21分即可，燜2-3分鐘；
4兩以上的螃蟹，大火蒸23分鐘即可，基本上每重一兩，就多蒸2-3分鐘，擔(dān)心沒熟的，燜2-3分鐘。
因?yàn)榇箝l蟹是生活在水里，容易被寄生蟲寄生，寄生蟲是不耐高溫的，蒸煮15分鐘左右就可以將寄生蟲殺死，并且也不會(huì)讓蟹肉過老，這樣蒸出來的螃蟹最鮮嫩美味。涼水下鍋的螃蟹，隨著水溫的升高慢慢的變熟，這樣蟹腿不容易掉。
河蟹蒸多久最佳時(shí)間
清蒸螃蟹的時(shí)間主要跟螃蟹的大小有關(guān)，體積小的河蟹，3兩（150克）左右的，一般蒸煮8分鐘左右即可。體積稍大的河蟹，4兩（200克）左右，一般蒸煮10-15分鐘即可食用。4兩以上的螃蟹蒸15分鐘以上，基本上每重1兩（50克），就多蒸2-3分鐘的時(shí)間......【查看詳情】
螃蟹哪里不能吃高清圖
1、蟹腸
蟹腸是蟹腹部呈倒三角形的一小塊蓋，連接蟹身的一條黑線，是螃蟹的排泄通道，里面有螃蟹的糞便很臟，不能吃，很簡(jiǎn)單，直接把這個(gè)蓋子掰斷就可以了......【查看詳情】
螃蟹死了多久不能吃了
如果螃蟹剛死沒多久，大概四個(gè)小時(shí)以內(nèi)，還是可以繼續(xù)食用的，而且口感和營(yíng)養(yǎng)不會(huì)有太大的改變，但是超過了24小時(shí)就不能吃了，因?yàn)轶π酚谐瑥?qiáng)的免疫能力，即便在水里是靠吃微生物和動(dòng)物的尸體為生，也能通過自身的免疫系統(tǒng)和消化器官把體內(nèi)的細(xì)菌......【查看詳情】
