現(xiàn)在正是吃螃蟹的好時候，尤其是大閘蟹的口感鮮美，營養(yǎng)豐富，不過分為母蟹和公蟹，大家不知道大閘蟹母蟹和公蟹哪個好，這個看個人的喜好，公蟹有蟹膏，母蟹有蟹黃。只要記住九月適合吃母蟹，十月適合吃公蟹就行，下面還會教大家怎么區(qū)分公蟹母蟹。
大閘蟹母蟹和公蟹哪個好
老話說得好：九雌十雄，意思就是九月吃母蟹十月吃公蟹。因為農(nóng)歷九月的時候，母蟹的蟹黃飽滿，色澤金黃，口感醇厚。而十月份的時候公蟹成熟，蟹膏四溢，一咬滿嘴冒油，吃起來非常鮮美。所以說各有各的特點，不管是公蟹母蟹，大家根據(jù)個人喜好來。
在九月份的時候，母蟹的卵巢里面長了蟹黃，也就是卵子，準(zhǔn)備來年的時候產(chǎn)卵，這個時候也就是母蟹成熟的時候，大家把蟹殼扒開，里面黃色的黏黏的就是母蟹的卵，顏色越深的，母蟹質(zhì)量越好。
公蟹成熟的會慢一些，農(nóng)歷十月的時候，公蟹的精液和器官組成蟹膏，這就是公蟹成熟的標(biāo)志，扒開蟹殼能看到半透明的白色，黏黏的物質(zhì)就是蟹膏，越多品質(zhì)越好。
大閘蟹公蟹和母蟹的區(qū)別
1、肚臍上的小蓋子，尖的三角形的是公蟹，圓的是母蟹。
2、母蟹通常之有前面兩條腿有絨毛，公蟹八條腿都有絨毛。
成熟的大閘蟹外殼比較臟，蟹殼和肚皮上有青黑色的印子，這種可以買。如果是蟹殼比較干凈，肚皮雪白的，就是剛換殼不久，不要買。挑選的時候一定要選擇新鮮的大閘蟹，有活力，會吐氣泡的，買回來也能保存的更久。
螃蟹死了多久不能吃了
如果螃蟹剛死沒多久，大概四個小時以內(nèi)，還是可以繼續(xù)食用的，而且口感和營養(yǎng)不會有太大的改變，但是超過了24小時就不能吃了，因為螃蟹有超強的免疫能力，即便在水里是靠吃微生物和動物的尸體為生，也能通過自身的免疫系統(tǒng)和消化器官把體內(nèi)的細菌、病毒......【查看詳情】
螃蟹哪里不能吃高清圖
1、蟹腸
蟹腸是蟹腹部呈倒三角形的一小塊蓋，連接蟹身的一條黑線，是螃蟹的排泄通道，里面有螃蟹的糞便很臟，不能吃，很簡單，直接把這個蓋子掰斷就可以了......【查看詳情】
