代可可脂和可可脂區(qū)別表面上看起來只相差一個字，但是從健康角度上來看，代可可脂和可可脂是沒有可比性的，一個“代”字就說明了一切，代可可脂是一些廉價巧克力的原料，可可脂是天然的可可豆中提取出來的植物油脂，更健康，營養(yǎng)更高。
代可可脂和可可脂區(qū)別
1、原料
代可可脂：以月桂酸類油脂經(jīng)過分提氫化工藝而加工出的特種油脂產(chǎn)品，可以理解成人造的。
可可脂：從可可豆中提取出來的天然油脂，是制作巧克力的重要原料，也是巧克力吃起來唇齒留香的主要原因。
2、營養(yǎng)價值
代可可脂：含有反之脂肪酸，食用過多會導致肥胖、心血管疾病等
可可脂：含有豐富的多酚，有強抗氧化功能，能幫助身體抵抗一些疾病，對健康是有好處的。
3、口感
代可可脂：做的巧克力沒有香味，味同嚼蠟。
可可脂：巧克力味濃郁，含量越高的巧克力味道越濃郁，唇齒留香，入口即化。
4、價格
代可可脂：7000-8000元一噸，價格很便宜。
可可脂：純天然可可脂每噸3萬元，比代可可脂貴上不少。
長期食用代可可脂的危害
1、消化不良
代可可脂中含有豐富的人體消化不了的蛋白質(zhì)和人工合成的脂肪，一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，引起消化不良，甚至中毒癥狀。
2、腎功能衰退
人體吃下去的植物蛋白質(zhì)代謝后大部分都是由腎臟排出體外的，長期食用代可可脂，會增大腎臟的負擔。
3、痛風、動脈硬化
含有的嘌呤含量太高，容易引發(fā)痛風，本來就是痛風的患者不要吃。含有的反式脂肪酸會導致動脈硬化的形成。
所以愛吃巧克力的朋友，注意一下配料表，最好不要選擇代可可脂巧克力，雖然便宜，但是對身體沒有任何好處。
