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蒸包子要多長時間最好,涼水上鍋大火蒸15-20分鐘(附技巧)

來源:愛達(dá)夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時間:2021-10-28 08:45作者:QHH熱度:手機(jī)閱讀>>

包子是很常見的主食,外面買的雖然方便,但總擔(dān)心肉餡不新鮮,自己在家做更干凈衛(wèi)生一些。像蒸包子要多長時間最好,是根據(jù)包子的餡料、大小來決定的,一般15-20分鐘就夠了。蒸好之后不要急著開蓋子,關(guān)火燜5分鐘開蓋,包子更松軟好吃。

蒸包子15-20分鐘即可

蒸包子要多長時間最好,涼水上鍋大火蒸15-20分鐘(附技巧)

一般的小肉包,醒發(fā)好之后蒸10分鐘左右,中等大小的肉包子12-15分鐘即可,大肉包20分鐘最佳,這個時間肉正好可以熟透,蒸時間長了,肉老了影響口感。

一般素包子、小一點(diǎn)的包子,10分鐘就能熟,稍微大點(diǎn)的蒸15分鐘就夠了。蒸好之后不要馬上打開蓋子,關(guān)火燜3分鐘,蒸出來的包子松軟可口。

蒸包子的技巧

蒸包子要多長時間最好,涼水上鍋大火蒸15-20分鐘(附技巧)

1、如果二次發(fā)酵不到位的話,包子需要冷水上鍋蒸,這樣蒸出來的包子又白又大。

2、如果二次發(fā)酵到位了,可以直接水開上鍋蒸,能更快的被蒸熟,然后關(guān)火燜3分鐘。

3、要想蒸出來的包子不塌陷,揉面排氣這一步要做到位。

4、二次醒發(fā),面團(tuán)發(fā)酵至至1.5倍大,用手指戳能回彈就是醒發(fā)好了,夏天醒發(fā)15-20分鐘,冬天醒發(fā)20-30分鐘,時間不要太長。

做包子怎么發(fā)面才松軟發(fā)面的方法

蒸包子要多長時間最好,涼水上鍋大火蒸15-20分鐘(附技巧)

1、先準(zhǔn)備材料:普通小麥中筋面粉500克;溫水300克左右;酵母粉4-5克;

這里選用的發(fā)酵劑也很重要,生活中常用的發(fā)酵劑有3種:小蘇打、老面、酵母粉,用酵母粉做的面試不僅營養(yǎng)豐富,發(fā)面的速度也快,面團(tuán)也更松軟......【查看詳情

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