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河蟹蒸多久最佳時間,3兩的河蟹蒸8分鐘(每重一兩多蒸2-3分鐘)

來源:愛達夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時間:2021-03-06 14:32作者:QHH熱度:手機閱讀>>

秋天是食用螃蟹最好的季節(jié),河蟹就是螃蟹的一種,肉質(zhì)肥嫩鮮美,營養(yǎng)價值高,尤其簡單的蒸煮便可以保留它最大程度的鮮美,很多朋友想知道河蟹蒸多久最佳時間是幾分鐘,這是和蟹的大小有關(guān),小一點的水開后再蒸8分鐘,大一定的蒸10-15分鐘即可。

蒸河蟹的最佳時間

河蟹蒸多久最佳時間,3兩的河蟹蒸8分鐘(每重一兩多蒸2-3分鐘)

清蒸螃蟹的時間主要跟螃蟹的大小有關(guān),體積小的河蟹,3兩(150克)左右的,一般蒸煮8分鐘左右即可。體積稍大的河蟹,4兩(200克)左右,一般蒸煮10-15分鐘即可食用。4兩以上的螃蟹蒸15分鐘以上,基本上每重1兩(50克),就多蒸2-3分鐘的時間。

河蟹蒸多久最佳時間,3兩的河蟹蒸8分鐘(每重一兩多蒸2-3分鐘)

大家都知道河蟹的生長環(huán)境,經(jīng)常居住在江河湖附近的泥沙之中,以魚、蝦、動物尸體等為食。所以河蟹的身上很容易攜帶細菌和寄生蟲,如果要想將河蟹體內(nèi)的細菌和寄生蟲全部殺死的話,至少要蒸煮25-30分鐘。但不要熱的太久,肉質(zhì)會變柴。

蒸河蟹用涼水還是熱水

河蟹蒸多久最佳時間,3兩的河蟹蒸8分鐘(每重一兩多蒸2-3分鐘)

河蟹蒸多久最佳時間大家都知道了,像蒸河蟹的話用熱水或者冷水都可以,用熱水蒸河蟹會迅速熟透,但把握不好時間,很容易把肉蒸老,冷水蒸河蟹,河蟹會劇烈掙扎,腿很容易掉,影響美觀,可以將河蟹的腿綁起來,然后冷水下鍋蒸,可以利用蒸汽慢慢加熱,鎖住河蟹內(nèi)部的汁水。

蒸螃蟹的方法

河蟹蒸多久最佳時間,3兩的河蟹蒸8分鐘(每重一兩多蒸2-3分鐘)

1、蒸螃蟹前,先用刷子清理干凈螃蟹的蟹殼和蟹腿,并放入清水中養(yǎng)半天,讓它把臟東西吐干凈。

2、可以將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬,可以去腥。

3、架上蒸鍋,鍋中加適量清水,然后將河蟹的腿綁起來放進鍋中。

4、水開之后再蒸15分鐘左右,直至河蟹完全熟透。

5、準備一個小碗,在碗中加入姜絲、白糖、醋攪勻成料汁,河蟹出鍋可以蘸著吃。

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