小米是一種非常適合煮粥的五谷雜糧，含有豐富的維生素、氨基酸等營養(yǎng)元素，是非常好的養(yǎng)生佳品。但大家自己煮小米粥總是煮的很稀，感覺沒有味道。下面教大家小米粥怎么煮好吃又營養(yǎng)，用來做早飯，一天都精力充沛，渾身舒適。
小米粥怎么煮好吃又營養(yǎng)
1、選材
用當季新出的小米，和放置時間很久的小米，煮出來的粥口感是完全不同的。用品質(zhì)好的新米，煮出來的粥黃燦燦的，還有一層米油，這是小米粥的精華。
2、提前浸泡
小米要提前浸泡30-60分鐘，這樣煮小米的時候更節(jié)省時間，煮出來的小米粥也更濃稠好喝。
3、用熱水煮
煮小米的時候要把鍋中的水燒開，再放小米。
4、水一次加足
煮粥的水要一次性加夠，不要中途加水，這樣小米粥的口感才會更好。
5、火候
小米放進去之后，大火煮開，煮5分鐘再轉(zhuǎn)小火，熬煮30分鐘以上，這樣才能使小米的淀粉分解，煮出濃郁香甜的小米粥。
6、注意攪拌
中途每隔幾分鐘攪拌一下，避免粘鍋，并且隨著粥不斷的沸騰翻滾，小米粥會變得更稠更香。
7、加食材
想吃什么就加什么，還能使小米粥的口感更豐富，營養(yǎng)更全面，像枸杞、紅豆、綠豆、紅薯、大棗、龍眼肉、南瓜等都可以加。
小米粥的功效與作用
1、調(diào)節(jié)脾胃
對于人體的腸胃，小米粥有著很強的調(diào)理作用，它可以幫助人體修復胃粘膜，促進胃液的分泌，一般腸胃不好的人可以多食用小米粥，促進腸胃的恢復，對于人體消化不良，腹瀉，腹痛，胃病、胃潰瘍等都有著很好的保養(yǎng)作用，幫助人體改善胃部的狀態(tài)，胃部恢復健康......【查看詳情】
