人們捕撈到魷魚這種海產(chǎn)品之后,一般會銷售出一些新鮮的,剩下的制成干貨,方便儲藏和運輸,很多初次嘗試做魷魚干的朋友不知道魷魚干怎么做好吃,一般用來爆炒、紅燒、涼拌、燉湯都可以,富含蛋白質,食用起來也是鮮美多滋。
魷魚干的四大做法
一、魷魚絲
1、把魷魚干洗干凈,鍋中燒開水,把魷魚干放進去;
2、把魷魚干燙卷之后,撈出來;
3、有的魷魚干表面會有一層紅色的膜狀物,把它撕下來丟掉;
4、魷魚干撕成條狀,自己可以用醬油、辣椒、蠔油、醋調制出蘸料,蘸著吃,魷魚干怎么做好吃,我最喜歡這種吃法。
二、蒜薹炒魷魚干
1、魷魚干提前洗干凈,泡發(fā)備用,蒜薹洗凈切段備用;
2、鍋中加油,油熱之后放魷魚干,快速翻炒幾下;
3、蒜薹倒進鍋中一起翻炒,炒至斷生,加適量鹽,炒均勻;
4、出鍋前加生抽、辣醬,翻炒幾下出鍋。
三、魷魚干煲雞湯
1、魷魚干提前泡發(fā),雞肉剁小塊,冷水下鍋,加姜片、料酒焯水去腥,焯水好的雞肉,洗干凈瀝干水分;
2、泡發(fā)好的魷魚干切塊,冷水下鍋,加姜片、料酒焯水去腥,焯水好的魷魚干,洗干凈瀝干水分;
3、然后把處理好的魷魚干,雞肉放到燉鍋中,放幾片姜片、白胡椒粒;
4、加熱水沒過食材即可,開始燉,出鍋前10分鐘加些鹽調味即可。
四、涼拌魷魚干
1、把魷魚干提前泡發(fā),需要泡的時間比較長,泡好后洗干凈切成細絲;
2、青椒、紅椒切成絲,裝在碗里,加鹽、辣椒油、雞精、蠔油、生抽;
3、魷魚絲放進去攪拌均勻,嘗嘗味道,核實之后即可食用。