魷魚的味道十分鮮美，喜歡吃魷魚的朋友不管是燒烤還是紅燒都非常香，但是買回來的新鮮魷魚是需要處理好才能制作的，處理起來比較麻煩，這里教大家魷魚怎么處理的方法，有四個地方需要注意。
新鮮魷魚怎么處理
1、去表面黑皮
魷魚的表面是有一層黑皮的，對于由于來說有保護作用，但是我們食用起來有毒性，必須去掉這層黑皮。先將由于放在白醋里面浸泡幾分鐘，再放在清水里，用刀在魷魚的背上劃兩刀，用手捏住魷魚的腦袋往下拉，可以將黑皮完整的撕下來。
2、處理魷魚的頭
把頭和身體切開，把魷魚的內(nèi)臟也一起帶出來，接著把頭切開，里面的臟東西都洗掉，魷魚的眼睛必要去掉，小心去除眼睛的時候，里面有黑色液體別濺到身上，不好洗。在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉，就是是嘴上面的倆個像鷹嘴一樣的東西。
3、處理魷魚的身體
魷魚的觸須上有很多吸盤，也要摳掉，把觸須上面的黑膜撕掉，觸須比較多，所以處理起來會慢一些，用刀把魚背劃開，里面有裝排泄物的囊，劃的時候小心別將其弄破，在魷魚的背上有一根很長的的軟骨，拔出來。最后將魷魚沖洗干凈。
4、切魷魚
這一步就是最簡單的了，可以把魷魚腦袋切塊，身體切絲，觸角切段，想怎么切就怎么切，一定要注意把魷魚處理干凈，否則不僅影響口感，還影響健康，處理魷魚比較麻煩，需要一定的耐心，不過處理好之后做成的菜肴確實非常可口。
