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新鮮魷魚怎么處理,簡單3步清理黑皮/頭/身體

來源:愛達夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時間:2021-03-17 12:00作者:QHH熱度:手機閱讀>>

魷魚的味道十分鮮美,喜歡吃魷魚的朋友不管是燒烤還是紅燒都非常香,但是買回來的新鮮魷魚是需要處理好才能制作的,處理起來比較麻煩,這里教大家魷魚怎么處理的方法,有四個地方需要注意。

新鮮魷魚怎么處理

1、去表面黑皮

新鮮魷魚怎么處理,簡單3步清理黑皮/頭/身體

新鮮魷魚怎么處理,簡單3步清理黑皮/頭/身體

魷魚的表面是有一層黑皮的,對于由于來說有保護作用,但是我們食用起來有毒性,必須去掉這層黑皮。先將由于放在白醋里面浸泡幾分鐘,再放在清水里,用刀在魷魚的背上劃兩刀,用手捏住魷魚的腦袋往下拉,可以將黑皮完整的撕下來。

2、處理魷魚的頭

新鮮魷魚怎么處理,簡單3步清理黑皮/頭/身體

把頭和身體切開,把魷魚的內(nèi)臟也一起帶出來,接著把頭切開,里面的臟東西都洗掉,魷魚的眼睛必要去掉,小心去除眼睛的時候,里面有黑色液體別濺到身上,不好洗。在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉,就是是嘴上面的倆個像鷹嘴一樣的東西。

3、處理魷魚的身體

新鮮魷魚怎么處理,簡單3步清理黑皮/頭/身體

新鮮魷魚怎么處理,簡單3步清理黑皮/頭/身體

魷魚的觸須上有很多吸盤,也要摳掉,把觸須上面的黑膜撕掉,觸須比較多,所以處理起來會慢一些,用刀把魚背劃開,里面有裝排泄物的囊,劃的時候小心別將其弄破,在魷魚的背上有一根很長的的軟骨,拔出來。最后將魷魚沖洗干凈。

4、切魷魚

新鮮魷魚怎么處理,簡單3步清理黑皮/頭/身體

這一步就是最簡單的了,可以把魷魚腦袋切塊,身體切絲,觸角切段,想怎么切就怎么切,一定要注意把魷魚處理干凈,否則不僅影響口感,還影響健康,處理魷魚比較麻煩,需要一定的耐心,不過處理好之后做成的菜肴確實非常可口。

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