很多人聽(tīng)到廣東人說(shuō)水魚(yú)是一臉懵，根本不知道水魚(yú)是什么東西，其實(shí)如果看到就很容易認(rèn)出來(lái)了，因?yàn)樗~(yú)就是甲魚(yú)，也就是鱉、王八，這樣說(shuō)相信大家都知道是什么東西了吧，那水魚(yú)怎么殺呢？這個(gè)難度還是有一點(diǎn)的，但將關(guān)鍵的頭部去掉其實(shí)就很簡(jiǎn)單了。
一、水魚(yú)就是甲魚(yú)
水魚(yú)是什么呢？水魚(yú)其實(shí)就是甲魚(yú)，又叫鱉、團(tuán)魚(yú)、王八等，屬于卵生爬行動(dòng)物，全國(guó)各地都很常見(jiàn)，在湖泊、池塘、水庫(kù)、三角彎和流動(dòng)緩慢的河流都有分布，不僅是餐桌上的美味佳肴，而且也是用途廣泛的滋補(bǔ)藥品，所以愛(ài)吃的人很多，當(dāng)然想吃，還要知道水魚(yú)怎么殺。
二、殺水魚(yú)的方法
1、將水魚(yú)翻過(guò)來(lái)，背朝地，肚朝天，水魚(yú)就會(huì)自己伸脖子想翻身，這時(shí)候可以用剪刀卡住脖子，然后一刀砍斷然后控血就可以處理了。
2、用筷子戳水魚(yú)嘴巴，水魚(yú)很兇，會(huì)咬住筷子不放，然后用力往外扯，將水魚(yú)的頭扯出來(lái)后，一刀斬?cái)囝i根，控血處理即可。
3、將水魚(yú)打暈后，直接丟進(jìn)開(kāi)水里面燙，很容易就燙死了。
三、水魚(yú)的后續(xù)處理方法
水魚(yú)殺死后，其實(shí)處理起來(lái)非常簡(jiǎn)單，將水魚(yú)肚子朝天，把刀橫著沿甲魚(yú)肚子與甲魚(yú)背連接處（這里沒(méi)有骨頭連接），順著切下即可分離水魚(yú)肉和殼。然后去掉內(nèi)臟，剪開(kāi)頭頸和尾巴，記得一定要去掉牙齒。
殺完的水魚(yú)要放在開(kāi)水里面燙一會(huì)，剝?nèi)ニ~(yú)身上的一層砂皮，這層砂皮是不能吃的，很粗，所以要處理干凈，不然也會(huì)影響口感?，F(xiàn)在你知道水魚(yú)怎么殺了吧。
