俗話話：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。陽氣是生命的根本，隨著年齡增長，特別是進入中老年后，咱們身體逐漸走向下坡路，平時稍微從事一些體力活動，便會覺得腰膝酸軟，仿佛全身的力氣都被抽走，沒有精氣神，這都是是陽氣衰退的表現(xiàn)。夏天我們的身體陽氣升發(fā)，這時就要多吃一些升陽助陽的菜了，能達到事半功倍的效果。說到助陽的菜，大家第一個肯定想到的是韭菜，不管是炒著吃、包餃子還是做餅，那滋味真實百吃不厭。韭菜的營養(yǎng)豐富，養(yǎng)身功能也特別多，一起來看看吧！
一、常吃韭菜好處多
1、潤腸通便
民間韭菜還有“洗腸草”的叫法，因為韭菜中的纖維素能夠增加糞便的體積和水分，使糞便變得柔軟易排。同時，纖維素還能刺激腸道蠕動，促進排便。經(jīng)常食用韭菜可以有效緩解便秘問題，使腸道保持通暢。
2、殺菌消炎
韭菜含有豐富的硫化物，這些硫化物具有一定的殺菌消炎作用。硫化物能夠抑制多種細菌的生長繁殖，食用韭菜可以幫助身體抵抗細菌感染和炎癥的發(fā)生。
3、養(yǎng)肝健胃
韭菜的辛辣味道能刺激胃液分泌，幫助消化，從而起到健胃的作用。同時，韭菜中的纖維素也有助于促進胃腸蠕動，緩解胃部不適。同時，韭菜中含有豐富的維生素A和C，對肝臟有很好的保護作用。維生素A有助于維護肝臟細胞的正常功能，而維生素C則具有抗氧化作用，可以保護肝臟免受自由基的損害。
4、溫腎益陽
韭菜性溫，入腎經(jīng)，能夠溫補腎陽，改善因腎陽虛引起的腰膝酸軟、畏寒怕冷等癥狀。對于中老年人來說，常吃韭菜有助于增強腎臟功能，延緩衰老。韭菜中的多種營養(yǎng)成分能夠滋養(yǎng)身體，提高身體的陽氣水平。對于男性朋友來說，韭菜還有助于只增強體力和精力。
二、韭菜這么做更好吃
韭菜和豆腐是一對絕佳的搭檔，它們不僅美味，還能保健身體。每周吃兩次，可以讓你腰不酸腿不軟，血管暢通，人也精神了！
準備原料：豆腐1塊，韭菜1把，蒜末，油，鹽，醬油適量。
做法步驟：豆腐切成小三角塊或方塊備用。韭菜洗凈，切成小段備用。起鍋熱油，撒上一層薄鹽，然后放入豆腐塊，中小火煎至兩面金黃，鏟起備用。鍋中再次放油，放入蒜末炒出香氣。倒入韭菜段，快速翻炒至韭菜變色。倒入煎好的豆腐塊，鍋邊撒點水，這樣炒出的青菜不會太干。最后加入適量的醬油，翻拌均勻后即可出鍋。
豆腐是植物蛋白的優(yōu)質(zhì)來源，與韭菜搭配可以互補營養(yǎng)，豆腐中的鈣元素與韭菜中的維生素D相結(jié)合，有助于鈣的吸收和利用，對預防骨質(zhì)疏松很有幫助，豆腐中的卵磷脂還能清除血管壁上的膽固醇，保護心血管健康。
