都說牛奶是高鈣食物,但有這樣一種食物,它的含鈣量是牛奶的6倍,還是一種益壽佳品,李時(shí)珍曾在《本草綱目》贊其“服至百日,能除一切疾病”,它就是——黑芝麻!每天吃10克,健康益處多。
一、黑芝麻對(duì)身體有哪些好處
1、補(bǔ)肝腎、益精血
中醫(yī)記載黑芝麻能補(bǔ)肝腎、益精血。現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn),黑芝麻中含有芝麻素,能夠減輕酒精等對(duì)于肝臟的損害,降低肝功能損傷,還能夠改善腎功能,保護(hù)腎臟。
2、補(bǔ)鈣質(zhì)、強(qiáng)骨骼
黑芝麻的鈣含量非常高,每百克能達(dá)到620毫克左右,約為牛奶的6倍,常適合乳糖不耐受人群,常吃可以強(qiáng)健骨骼,預(yù)防骨質(zhì)疏松。
3、控血壓、護(hù)血管
黑芝麻還是典型的高鉀低鈉食物,鉀鈉比例接近40:1,有助于穩(wěn)控血壓,保護(hù)心血管健康。
4、抗氧化、護(hù)肌膚
黑芝麻中含有維生素E、維生素K、花青素等眾多抗氧化成分,有助于清除人體自由基,延緩細(xì)胞衰老,改善維護(hù)皮膚彈性。
二、吃黑芝麻的小技巧
1、碾碎后營養(yǎng)更好
黑芝麻中含有天然維生素E和多種必需氨基酸,還有各種油酸、亞油酸等脂肪酸。不過,它們都被包裹在芝麻外層的硬膜內(nèi)。將整粒的芝麻炒熟后,碾碎了再吃,才能把更多營養(yǎng)釋放出來,有利于人體吸收。也因此,在我國,通常將黑芝麻加工成糊類、羹類食品。
2、熟芝麻更好吃
推薦把芝麻炒熟了吃,但注意不要炒糊。這是因?yàn)橹ヂ橹械闹ヂ樗乇染S生素E具有更強(qiáng)的抗氧化作用,更能保持機(jī)體的青春活力,并且熟芝麻的抗氧化效果最好。此外,炒熟的芝麻聞上去會(huì)有一股比較焦香的味道,吃起來也更香。
溫馨提示:因?yàn)楹谥ヂ楹径?,而且不好消化?/span>建議每人每天10~15克即可。