都說牛奶是高鈣食物，但有這樣一種食物，它的含鈣量是牛奶的6倍，還是一種益壽佳品，李時(shí)珍曾在《本草綱目》贊其“服至百日，能除一切疾病”，它就是——黑芝麻！每天吃10克，健康益處多。
一、黑芝麻對(duì)身體有哪些好處
1、補(bǔ)肝腎、益精血
中醫(yī)記載黑芝麻能補(bǔ)肝腎、益精血。現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，黑芝麻中含有芝麻素，能夠減輕酒精等對(duì)于肝臟的損害，降低肝功能損傷，還能夠改善腎功能，保護(hù)腎臟。
2、補(bǔ)鈣質(zhì)、強(qiáng)骨骼
黑芝麻的鈣含量非常高，每百克能達(dá)到620毫克左右，約為牛奶的6倍，常適合乳糖不耐受人群，常吃可以強(qiáng)健骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
3、控血壓、護(hù)血管
黑芝麻還是典型的高鉀低鈉食物，鉀鈉比例接近40:1，有助于穩(wěn)控血壓，保護(hù)心血管健康。
4、抗氧化、護(hù)肌膚
黑芝麻中含有維生素E、維生素K、花青素等眾多抗氧化成分，有助于清除人體自由基，延緩細(xì)胞衰老，改善維護(hù)皮膚彈性。
二、吃黑芝麻的小技巧
1、碾碎后營養(yǎng)更好
黑芝麻中含有天然維生素E和多種必需氨基酸，還有各種油酸、亞油酸等脂肪酸。不過，它們都被包裹在芝麻外層的硬膜內(nèi)。將整粒的芝麻炒熟后，碾碎了再吃，才能把更多營養(yǎng)釋放出來，有利于人體吸收。也因此，在我國，通常將黑芝麻加工成糊類、羹類食品。
2、熟芝麻更好吃
推薦把芝麻炒熟了吃，但注意不要炒糊。這是因?yàn)橹ヂ橹械闹ヂ樗乇染S生素E具有更強(qiáng)的抗氧化作用，更能保持機(jī)體的青春活力，并且熟芝麻的抗氧化效果最好。此外，炒熟的芝麻聞上去會(huì)有一股比較焦香的味道，吃起來也更香。
溫馨提示：因?yàn)楹谥ヂ楹径?，而且不好消化?/span>建議每人每天10~15克即可。
