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一款夏季小菜常吃能抗菌抗炎感冒都少了

來(lái)源:愛達(dá)夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時(shí)間:2024-05-09 08:58作者:ASAN熱度:手機(jī)閱讀>>

時(shí)至夏季,荊芥又可以端上桌子啦!它清香入鼻,醒脾開胃,一盤涼拌荊芥、一碗荊芥面條,或是一張荊芥餅等,最能安撫我們的胃。

一款夏季小菜常吃能抗菌抗炎感冒都少了

一、荊芥養(yǎng)生功效

荊芥,別名假蘇、姜蘇、穩(wěn)齒菜、四棱桿篙等,其作為藥食兩用之品具有悠久歷史?!秴瞧毡静荨份d:“假蘇……蜀中生啖之”。唐代《新修本草》曰:“假蘇:此藥,即菜中荊芥是也……先居草部中,今人食之,錄在菜部也。”

中醫(yī)認(rèn)為,荊芥性微溫、味辛苦,具有祛風(fēng)解表、透疹消瘡等功效。

現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn),荊芥中富含揮發(fā)油及黃酮類化合物,具有增強(qiáng)皮膚血液循環(huán)、增加汗腺分泌、解熱、抗菌、抗炎、鎮(zhèn)痛作用。

二、荊芥應(yīng)該怎么吃

夏季食用荊芥最宜涼拌,爽口解膩,也可在早餐時(shí)做一道荊芥雞蛋餅,香氣撲鼻。下面介紹這兩道荊芥美食的做法。

1涼拌荊芥

材料:荊芥50克,黃瓜半根,洋蔥半個(gè),蒜、鹽、白糖、醋、生抽、香油等適量。

做法:荊芥丟掉老莖留下葉子,在淡鹽水里浸泡5分鐘,撈出淋干水分備用,黃瓜洗凈切絲,洋蔥洗凈切條備用。大蒜去皮切成蒜末,把蒜末、洗好的荊芥葉、黃瓜、洋蔥一起放入容器內(nèi),放入適量鹽、白糖、醋、生抽、香油拌勻即可。

2、荊芥雞蛋餅

材料:面粉100克,荊芥30克,雞蛋2個(gè),植物油、鹽適量。

做法:把荊芥洗凈切末。面粉里加雞蛋,一點(diǎn)一點(diǎn)加水,攪拌成均勻的面糊,再加荊芥和少量油、鹽,攪拌均勻。平底鍋加熱,加幾滴植物油,鋪均勻鍋底,舀一勺面糊,均勻鋪滿鍋底,小火煎到面糊定型,翻面煎至兩面金黃即可。

溫馨提示:新鮮的荊芥不耐長(zhǎng)時(shí)間保存,一般可用干凈報(bào)紙包裹好后放在陰涼通風(fēng)的地方保存,也可清洗干凈放在冰箱中冷藏,如果想要存放的時(shí)間更久一些,也可焯水后放入冰箱冷凍。

 

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