荸薺又叫做馬蹄,它不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,而且口感甜脆,是難得的佳品,不過(guò)因?yàn)樗L(zhǎng)在水里外表格外的臟,如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的荸薺很多人都嫌棄,不過(guò)只要掌握了荸薺的吃法,想必大家都會(huì)愛(ài)上它,那到底荸薺怎么吃,一起來(lái)看看5種馬蹄的最佳吃法和做法。
5種馬蹄的最佳吃法和做法
1、去皮直接吃
直接食用荸薺,是最簡(jiǎn)便也是最好吃的方法,我們將荸薺上面的泥土洗干凈之后,在將馬蹄頂端去除,然后將外皮去除干凈,荸薺的肉是雪白色的,和外表臟臟的不同,荸薺的果肉十分的好看,而十分的好吃,肉嫩汁多,當(dāng)然我們?cè)谙髌ひ院筮€可以用鹽水泡一下,然后在清洗一下,這樣的荸薺就會(huì)更加的干凈。這也是馬蹄的最佳吃法和做法z
2、煮荸薺
煮荸薺算是江西人們最長(zhǎng)食用的一道菜了,我們將荸薺清理干凈以后,放到鍋里面,然后放五倍的水,用大火將水燒開(kāi),以后用小火在慢燉,等到鍋里的馬蹄熟透以后,鍋里的水也就都燒干了,然后將鍋蓋好,輕輕的搖動(dòng)幾下之后,在用冷水清洗一下,去皮便可以食用了,這樣的荸薺十分的甜,而且還十分的干凈。
3、荸薺糖水
準(zhǔn)備材料:荸薺,糖,枸杞,
荸薺糖水算是南方人最喜愛(ài)的甜食之一,將新鮮的馬蹄清洗干凈之后,將它去皮,切成小塊放入裝有糖和清水的煮鍋里面,等水燒開(kāi),然后轉(zhuǎn)小火慢燉,等干凈燉好了,在下入枸杞,在用小火燜一會(huì),一碗完美的荸薺糖水便做好了,如果想要喝涼一點(diǎn)的可以放入冰箱里面冷藏一會(huì)在食用,這樣在夏日里面更加的解暑。
4、荸薺炒肉
準(zhǔn)備材料:荸薺,五花肉,芹菜,蒜,生抽,鹽
荸薺不僅可以當(dāng)做甜食食用,還能制作成美味的下飯菜,荸薺炒肉便是了,我們將馬蹄清理干凈之后,切成一塊一塊的,用水煮一下,五花肉洗干凈,芹菜切段,蒜拍成蒜末,將鍋燒開(kāi)加入五花肉,翻炒之后加入蒜末和生抽煎炒,等炒的差不多了在將荸薺和芹菜放入,然后根據(jù)自己的口味加入鹽,便可以食用了。
5、荸薺肉丸湯
準(zhǔn)備材料:荸薺,豬肉,生姜,料酒,淀粉,醬油
荸薺清熱解毒,豬肉營(yíng)養(yǎng)豐富,在冬日里面食用特別的養(yǎng)胃,我們將馬蹄和豬肉干凈,切成碎末,然后兩者混合攪拌均勻,加入一點(diǎn)點(diǎn)淀粉和料酒還有醬油,捏成丸子的形狀,在將鍋里面加入一點(diǎn)點(diǎn)生姜煮開(kāi),放入丸子,等到丸子都煮漂浮起來(lái)的時(shí)候,美味的荸薺肉丸湯便制作完成了,如果想要在調(diào)一點(diǎn)味道的還能在肉丸子湯里面加入一點(diǎn)青菜,便更加香。
荸薺的吃法多樣,以上就是最常見(jiàn)的5種馬蹄的最佳吃法和做法,馬蹄還可以搭配各種各樣的食材,制作出很多的美食,關(guān)于荸薺怎么吃,還是依靠大家共同探索,制作出不一樣的荸薺。
馬蹄的功效與作用禁忌
1、潤(rùn)腸通便
2、生津開(kāi)胃
3、潤(rùn)肺去燥
4、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
吃馬蹄的禁忌不多,只是馬蹄性寒,體質(zhì)虛寒的人不建議食用,會(huì)加重身體不適癥狀,使體質(zhì)變?nèi)酰篂a的人們食用會(huì)加重腹瀉的癥狀,食用的時(shí)候要注意,由于馬蹄是在泥土下生長(zhǎng),所以最好洗凈后......【查看詳情】