9月一到,很快我們就可以吃到美味的大閘蟹了,陽(yáng)澄湖的大閘蟹可是值得稱贊的,那大家可能 不太了解,大閘蟹為什么叫大閘蟹呢,其實(shí)這也是有淵源的,在竹閘上捕捉它,是很容易捕捉的,便叫做大閘蟹了。
大閘蟹為什么叫大閘蟹
我們現(xiàn)在的捕蟹方式可能和以前是有差異的,我們現(xiàn)在是有用撒網(wǎng)捕蟹的方式的,就是在湖中放入一張大網(wǎng),螃蟹是不容易逃走的,捕蟹的方式也有其他的方式,這就不多說(shuō)了,以前捕蟹的方式,就是在港灣那里設(shè)置一個(gè)竹閘,晚會(huì)也會(huì)放個(gè)燈在那,螃蟹看見有光,就會(huì)爬到竹閘上,這個(gè)時(shí)候,我們就可以很快捉到它了。我們叫它為閘蟹,如果這個(gè)閘蟹很大的話,我們就叫它大閘蟹了呀。
此外,它之所以叫做大閘蟹,其實(shí)還有一個(gè)淵源,大閘蟹是賣蟹的人說(shuō)出的,包笑天在《大閘蟹史考》中就有記載,吃蟹的人一般在吃晚飯前或者臨時(shí)購(gòu)買的,下午賣蟹的人就會(huì)在街上吆喝道,閘蟹來(lái)大閘蟹。這個(gè)閘的意思其實(shí)和水煮的意思很近。
我們雖然叫它大閘蟹,但是大閘蟹其實(shí)是河蟹的一種,我國(guó)也是有三大名蟹的,大家知道是哪三個(gè)嗎,它們分別是花津湖大閘蟹,勝芳蟹以及固城湖大閘蟹,它們可是很有名的,大閘蟹可是蟹中之王啊,我們可以在9月的時(shí)候吃上雌蟹,而在10月的時(shí)候吃雄蟹是極好的。
大家看到這里,應(yīng)該了解了大閘蟹為什么叫大閘蟹,除了上面所說(shuō)的之外,大家要是聽人家說(shuō)起大閘蟹的別的故事的話,其實(shí)也是可能的,它的名字的由來(lái),是有很多的說(shuō)法的,知道這之后,大家要是想知道哪個(gè)地方大閘蟹最好的話,也是不妨往下看看。
大閘蟹哪個(gè)地方的最好最出名
說(shuō)到大閘蟹,我想就要不得不提到,陽(yáng)澄湖大閘蟹了,它又叫做金爪蟹,這種大閘蟹是很好的,它生存的地方水質(zhì)很好,而且一只大閘蟹的重量就有500克,真可謂體大膘肥......【查看詳情】