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大閘蟹死了能不能吃了,常溫下死亡4小時后不能吃(這幾種情況還能吃)

來源:愛達(dá)夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時間:2021-03-08 17:47作者:QHH熱度:手機閱讀>>

大閘蟹是一種很美味的水產(chǎn)品,秋季是吃大閘蟹的最佳季節(jié),這時候大家都會買很多大閘蟹回家過足嘴癮,但是買多了一時半會吃不完大閘蟹很容易死掉,丟掉怪可惜的,那大閘蟹死了能不能吃了?一般來說常溫下死亡時間沒有超過4小時的還能吃。

大閘蟹死了4小時后不能吃

大閘蟹死了能不能吃了,常溫下死亡4小時后不能吃(這幾種情況還能吃)

如果大閘蟹剛死沒多久,大概四個小時以內(nèi),還是可以繼續(xù)食用的,而且口感和營養(yǎng)不會有太大的改變,如果環(huán)境溫度高,大閘蟹保存2個小時就會滋生大量的細(xì)菌。但是秋季環(huán)境溫度普遍不高,所以少量食用死亡不超過4小時的沒問題。

為什么大閘蟹時候不能吃

大閘蟹死了能不能吃了,常溫下死亡4小時后不能吃(這幾種情況還能吃)

螃蟹的生存環(huán)境大家都知道,是在泥土沙瓤里,吃水里的微生物和動物尸體,它們活著的時候通過自身的免疫系統(tǒng)和消化器官把體內(nèi)的細(xì)菌、病毒排出體外,但是一旦死了,它們體內(nèi)的細(xì)菌病毒就會大量繁殖,滲透到肉里,我們食用之后容易出現(xiàn)拉肚子、嘔吐等食物中毒的癥狀。

什么情況下大閘蟹死亡后還能吃

大閘蟹死了能不能吃了,常溫下死亡4小時后不能吃(這幾種情況還能吃)

1、非正常死亡

拿到螃蟹的時候是活著的,煮熟之后死了,或者煮的時候從鍋里爬出來摔死了。這種非正常死亡的螃蟹還是可以食用的。此外還有被人們弄死,動作幅度太大死的,這些可以盡快食用掉,沒關(guān)系。

2、冰凍狀態(tài)下死亡

大閘蟹死了能不能吃了?如果是買快遞送來后發(fā)現(xiàn)大閘蟹死了,但是箱子里的冰水還沒有化掉,煮熟之后確認(rèn)蟹腸沒有破裂的情況下是可以吃的。因為在低溫環(huán)境下,細(xì)菌的繁殖速度非常低。

大閘蟹怎么保存才不死

1、水桶養(yǎng)殖

大閘蟹死了能不能吃了,常溫下死亡4小時后不能吃(這幾種情況還能吃)

把大閘蟹放在干凈的水桶里,用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋,再撒上兩把黑芝麻把蟹蓋淹沒,用棉布蒙住桶口,使空氣能流通,但注意不要讓蟹見陽光,這樣可以保持3-5天不會死,螃蟹還會變的更加肥美,不會越養(yǎng)越瘦,這種方法最推薦......【查看詳情】

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