大閘蟹是一種很美味的水產(chǎn)品，秋季是吃大閘蟹的最佳季節(jié)，這時候大家都會買很多大閘蟹回家過足嘴癮，但是買多了一時半會吃不完大閘蟹很容易死掉，丟掉怪可惜的，那大閘蟹死了能不能吃了？一般來說常溫下死亡時間沒有超過4小時的還能吃。
大閘蟹死了4小時后不能吃
如果大閘蟹剛死沒多久，大概四個小時以內(nèi)，還是可以繼續(xù)食用的，而且口感和營養(yǎng)不會有太大的改變，如果環(huán)境溫度高，大閘蟹保存2個小時就會滋生大量的細(xì)菌。但是秋季環(huán)境溫度普遍不高，所以少量食用死亡不超過4小時的沒問題。
為什么大閘蟹時候不能吃
螃蟹的生存環(huán)境大家都知道，是在泥土沙瓤里，吃水里的微生物和動物尸體，它們活著的時候通過自身的免疫系統(tǒng)和消化器官把體內(nèi)的細(xì)菌、病毒排出體外，但是一旦死了，它們體內(nèi)的細(xì)菌病毒就會大量繁殖，滲透到肉里，我們食用之后容易出現(xiàn)拉肚子、嘔吐等食物中毒的癥狀。
什么情況下大閘蟹死亡后還能吃
1、非正常死亡
拿到螃蟹的時候是活著的，煮熟之后死了，或者煮的時候從鍋里爬出來摔死了。這種非正常死亡的螃蟹還是可以食用的。此外還有被人們弄死，動作幅度太大死的，這些可以盡快食用掉，沒關(guān)系。
2、冰凍狀態(tài)下死亡
大閘蟹死了能不能吃了？如果是買快遞送來后發(fā)現(xiàn)大閘蟹死了，但是箱子里的冰水還沒有化掉，煮熟之后確認(rèn)蟹腸沒有破裂的情況下是可以吃的。因為在低溫環(huán)境下，細(xì)菌的繁殖速度非常低。
大閘蟹怎么保存才不死
1、水桶養(yǎng)殖
把大閘蟹放在干凈的水桶里，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻把蟹蓋淹沒，用棉布蒙住桶口，使空氣能流通，但注意不要讓蟹見陽光，這樣可以保持3-5天不會死，螃蟹還會變的更加肥美，不會越養(yǎng)越瘦，這種方法最推薦......【查看詳情】
