我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候,是要用到食用油的,可是在超市里面,不止是大家用于日常做飯的那種大桶的油,也有很多小瓶裝的油,就比如說麻油,如果自己做飯不怎么用麻油的話,好奇麻油是什么 有也是正常的,在有些地方直接將它叫做芝麻油的。
麻油分為芝麻油和麻椒制作的調(diào)料油
大家如果要問這麻油是什么油的話,是有必要知道 麻油是可以分為兩種的,一種芝麻油,它是用芝麻壓榨而成的,而一種是調(diào)料油,它是用麻椒制作而成的,這兩種油是有什么不同嗎,當(dāng)然是有的,它們?cè)谖兜揽诟猩厦婢褪怯胁顒e的,前者可以說是香醇的,而后者可以說是辛辣的。而且它們給人的功效而言,也是不同的,前者可以改善便秘,而后者會(huì)讓心火旺。在四川火鍋中,就是用到的椒麻油。
另外需要注意的是,有的地方也是直接將麻油定義為芝麻油的,對(duì)這芝麻油而言,它是可以分為黑芝麻以及白芝麻的,這芝麻油的原料不同,制作的工藝也是有所不同的,一種是冷壓法,一種是水洗法,在香味等上面來說也是有所區(qū)別的,比如如果要涼拌的話,就可以用白芝麻油,而黑芝麻油是可以煮食物的。
這麻油食用后,對(duì)身體而言,也是有不少好處的,它里面是含有不飽和脂肪酸的,而且它里面的營養(yǎng)也是很豐富的,可以幫助補(bǔ)充營養(yǎng)的,是有著可以幫助延緩衰老以及保護(hù)血管的功效的,而且在藥用方面,麻油也是可以幫助煎熬藥膏的,可以幫助止痛。
在我國的芝麻產(chǎn)量而言,很大部分是出自河南省的,在山西,這麻油也是有三種類型的,其中一種就是胡麻油,這胡麻油對(duì)身體也是有好處的,但是胡麻油的功效與作用禁忌,大家是可以了解更多的。
胡麻油的功效與作用及禁忌
胡麻油的功效與作用中潤腸通便效果極佳,對(duì)于一些腸道運(yùn)作不暢,大便干燥排不出,習(xí)慣性便秘的患者,可以每天堅(jiān)持早晚使用一口胡麻油,便可以幫助大家運(yùn)作腸道.........【查看詳情】