很多朋友家里都有過(guò)大蒜發(fā)芽的情況，大蒜發(fā)芽能吃嗎？是能吃的，只要大蒜沒(méi)有變色，像變成黑色、黃色就是不能吃了，長(zhǎng)霉也不能吃。只是單純的長(zhǎng)出一點(diǎn)綠芽，大家吃起來(lái)沒(méi)有壞處，或者將大蒜種起來(lái)，吃長(zhǎng)出來(lái)的蒜葉也行。
大蒜發(fā)芽能吃嗎：能吃
大蒜只是長(zhǎng)出來(lái)一些綠芽是可以吃的，沒(méi)有毒不影響健康。但如果大蒜變色了，變成了黑色、黃色，有腐爛、霉變的情況那肯定不能吃。所以大家注意觀察一下。
還有研究顯示，發(fā)芽5天的大蒜，比新鮮的大蒜中，抗氧劑的含量翻倍，但也只是抗氧化能力要高一些，其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有所降低。
如果大家大蒜已經(jīng)長(zhǎng)出了蒜苗，那么是沒(méi)有食用價(jià)值的，還不如種起來(lái)吃長(zhǎng)出來(lái)的蒜苗。像大蒜從成熟摘下來(lái)之后，保質(zhì)期只有2-3個(gè)月，3個(gè)月之后大蒜就會(huì)發(fā)芽，大家注意盡快食用完即可。
大蒜怎么保存不發(fā)芽
1、懸掛起來(lái)
東北地區(qū)一般都會(huì)把大蒜串起來(lái)掛在屋檐下，我們?cè)陔娨晞±镆步?jīng)常可以看到，家家戶戶門口都有掛一串串的大蒜，這是一種很好的儲(chǔ)存方式，把大蒜放在陰涼通風(fēng)的地方可以很好的延緩大蒜發(fā)芽的時(shí)間，可以包西線較長(zhǎng)時(shí)間，也不用擔(dān)心被蟲(chóng)蛀......【查看詳情】
土豆發(fā)芽了還能吃嗎
不建議吃
土豆當(dāng)中含有一種叫龍葵素的有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)在土豆還未發(fā)芽的時(shí)候含量比較低，正常食用不過(guò)量的話不會(huì)造成中毒，但是土豆一旦發(fā)芽了，甚至是霉變的土豆絕對(duì)不要吃了，而且芽越多越長(zhǎng)的話，龍葵素的含量就會(huì)越多，食用會(huì)引發(fā)腹痛、腹瀉、惡心等中毒癥狀......【查看詳情】
