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吃螃蟹有哪些禁忌什么人不宜吃螃蟹

來源:愛達(dá)夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時間:2024-01-27 16:02作者:ASAN熱度:手機(jī)閱讀>>

馬上春節(jié)了,家家戶戶的餐桌上都少不了螃蟹的身影,螃蟹不僅美味,而且蛋白質(zhì)豐富,所以很多人特別喜歡吃螃蟹,但不是所有人都能吃螃蟹,甚至有些人吃螃蟹后可能會對身體健康產(chǎn)生不良影響,因此要及時了解吃螃蟹的禁忌。

吃螃蟹有哪些禁忌什么人不宜吃螃蟹

一、吃螃蟹有哪些禁忌

1、生蟹不宜食用

螃蟹一般以動物尸體或腐殖質(zhì)為食,所以螃蟹的體表、鰓和胃腸道充滿了各種細(xì)菌和污泥,螃蟹通常攜帶肺吸蟲囊腫和副溶血性弧菌。如果不經(jīng)過高溫消毒,肺吸蟲進(jìn)入人體后會造成肺損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體,就會發(fā)生感染性中毒,表現(xiàn)為腸道炎癥、水腫、充血等癥狀。因此,吃蟹要蒸透煮透,煮沸后一般要加熱30分鐘以上才能有消毒作用。

2、久存熟蟹不宜食用

儲存的熟蟹容易被細(xì)菌入侵污染。因此,螃蟹應(yīng)該現(xiàn)在就煮熟吃,而不是儲存起來;萬一吃不完,剩下的一定要放在干凈陰涼通風(fēng)的地方(最好放在冰箱里),而且吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

3、不宜吃得過多

就算再貪心,也要忍著:因為蟹肉性寒,不適合多吃;脾胃虛寒的人要特別注意,避免腹痛腹瀉;對吃蟹引起的腹痛、腹瀉,可用溫性中藥紫蘇15克,與5—6片生姜混合,加水煎服。

4不可與茶水同食

吃螃蟹時和吃螃蟹后1小時內(nèi)避免喝茶;因為開水會稀釋胃酸,而茶水會凝固螃蟹中的一些成分,不利于消化吸收,還可能引起腹痛腹瀉。

5、有些部位不宜食用

吃螃蟹時要注意四件事。首先,把螃蟹的胃去掉。蟹胃俗稱蟹尿袋,是背殼前緣中央的三角形骨囊,內(nèi)有臟砂二是消除蟹腸,即從蟹胃到蟹肚臍有一條黑線;第三種是去掉蟹心,也就是俗稱的六角形板;第四種是去蟹腮,也就是長在螃蟹腹部的兩排像眉毛一樣的軟東西,俗稱蟹眉。這些部分很臟,沒有食用價值。不要亂嚼,以免引起食物中毒。

二、哪些人不適合吃螃蟹

1、肝炎患者

肝炎患者的胃黏膜會水腫,膽汁的分泌也會出現(xiàn)異常,消化功能也會大大降低,螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì),不容易消化。肝炎患者如果吃螃蟹,會導(dǎo)致食物滯留在胃腸道中,從而引起消化不良和腹脹、惡心、嘔吐,癥狀嚴(yán)重時甚至?xí)?dǎo)致肝細(xì)胞壞死。

2感冒發(fā)燒的人

感冒發(fā)燒的人不適合吃螃蟹,因為此時抵抗力和免疫力都比較低,此時吃螃蟹容易過敏,導(dǎo)致患者出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉、嘔吐等癥狀,不利于疾病的恢復(fù)。

3、孕婦

孕婦也不適合吃螃蟹。首先,螃蟹是一種容易引起過敏的食物,孕婦吃后容易過敏,另外,螃蟹是生冷的食物,吃多了可能會引起胎動,嚴(yán)重時甚至?xí)黾恿鳟a(chǎn)的幾率,所以建議孕婦盡量不吃或少吃螃蟹,尤其是在孕早期,盡量不要吃螃蟹。

4、過敏體質(zhì)者

過敏體質(zhì)的人一般是不能吃螃蟹的,因為螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì),人體的免疫系統(tǒng)會把螃蟹當(dāng)成異體蛋白,引起排異反應(yīng),導(dǎo)致過敏反應(yīng),促使患者出現(xiàn)皮膚瘙癢的癥狀,有時甚至?xí)鹜萄屎秃粑щy,嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)過敏性休克。

5脾胃虛寒者

螃蟹是寒性食物。脾胃虛寒的人如果吃了螃蟹,可能會引起腹痛腹瀉,會加重病情。

6、痛風(fēng)患者

痛風(fēng)患者也不適合吃螃蟹,因為螃蟹是高嘌呤食物。痛風(fēng)患者進(jìn)食后會使體內(nèi)尿酸水平升高,從而加重病情,痛風(fēng)患者不僅不能吃螃蟹,還不能吃動物內(nèi)臟。因為這些食物的嘌呤含量很高。

三、哪些水果不宜和螃蟹一起食用

1、柿子

柿子和螃蟹性寒,二者一起吃,寒涼傷脾胃,特別是體質(zhì)較弱的人更應(yīng)避免,柿子含有鞣酸,而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì),兩者相遇時,會凝結(jié)成單寧酸蛋白質(zhì),不容易消化,阻礙消化功能,如果食物停留在腸道內(nèi)發(fā)酵,就會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

2、

民間有一種說法,吃梨喝白開水會引起腹瀉。因為梨性寒,螃蟹也性寒而尖,兩者一起吃會傷腸胃胃。

3、香瓜

香瓜性味甘寒而滑利,能清熱通便。和螃蟹一起吃會損傷腸胃,引起腹瀉。

溫馨提示:即使是正常人吃太多螃蟹也可能引起腸胃不適,嚴(yán)重時甚至?xí)?dǎo)致腹瀉和消化不良。

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