馬上春節(jié)了，家家戶戶的餐桌上都少不了螃蟹的身影，螃蟹不僅美味，而且蛋白質(zhì)豐富，所以很多人特別喜歡吃螃蟹，但不是所有人都能吃螃蟹，甚至有些人吃螃蟹后可能會對身體健康產(chǎn)生不良影響，因此要及時了解吃螃蟹的禁忌。
一、吃螃蟹有哪些禁忌
1、生蟹不宜食用
螃蟹一般以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以螃蟹的體表、鰓和胃腸道充滿了各種細(xì)菌和污泥，螃蟹通常攜帶肺吸蟲囊腫和副溶血性弧菌。如果不經(jīng)過高溫消毒，肺吸蟲進(jìn)入人體后會造成肺損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體，就會發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)為腸道炎癥、水腫、充血等癥狀。因此，吃蟹要蒸透煮透，煮沸后一般要加熱30分鐘以上才能有消毒作用。
2、久存熟蟹不宜食用
儲存的熟蟹容易被細(xì)菌入侵污染。因此，螃蟹應(yīng)該現(xiàn)在就煮熟吃，而不是儲存起來；萬一吃不完，剩下的一定要放在干凈陰涼通風(fēng)的地方（最好放在冰箱里），而且吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
3、不宜吃得過多
就算再貪心，也要忍著：因為蟹肉性寒，不適合多吃；脾胃虛寒的人要特別注意，避免腹痛腹瀉；對吃蟹引起的腹痛、腹瀉，可用溫性中藥紫蘇15克，與5—6片生姜混合，加水煎服。
4、不可與茶水同食
吃螃蟹時和吃螃蟹后1小時內(nèi)避免喝茶；因為開水會稀釋胃酸，而茶水會凝固螃蟹中的一些成分，不利于消化吸收，還可能引起腹痛腹瀉。
5、有些部位不宜食用
吃螃蟹時要注意四件事。首先，把螃蟹的胃去掉。蟹胃俗稱蟹尿袋，是背殼前緣中央的三角形骨囊，內(nèi)有臟砂；二是消除蟹腸，即從蟹胃到蟹肚臍有一條黑線；第三種是去掉蟹心，也就是俗稱的六角形板；第四種是去蟹腮，也就是長在螃蟹腹部的兩排像眉毛一樣的軟東西，俗稱蟹眉。這些部分很臟，沒有食用價值。不要亂嚼，以免引起食物中毒。
二、哪些人不適合吃螃蟹
1、肝炎患者
肝炎患者的胃黏膜會水腫，膽汁的分泌也會出現(xiàn)異常，消化功能也會大大降低，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，不容易消化。肝炎患者如果吃螃蟹，會導(dǎo)致食物滯留在胃腸道中，從而引起消化不良和腹脹、惡心、嘔吐，癥狀嚴(yán)重時甚至?xí)?dǎo)致肝細(xì)胞壞死。
2、感冒發(fā)燒的人
感冒發(fā)燒的人不適合吃螃蟹，因為此時抵抗力和免疫力都比較低，此時吃螃蟹容易過敏，導(dǎo)致患者出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉、嘔吐等癥狀，不利于疾病的恢復(fù)。
3、孕婦
孕婦也不適合吃螃蟹。首先，螃蟹是一種容易引起過敏的食物，孕婦吃后容易過敏，另外，螃蟹是生冷的食物，吃多了可能會引起胎動，嚴(yán)重時甚至?xí)黾恿鳟a(chǎn)的幾率，所以建議孕婦盡量不吃或少吃螃蟹，尤其是在孕早期，盡量不要吃螃蟹。
4、過敏體質(zhì)者
過敏體質(zhì)的人一般是不能吃螃蟹的，因為螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，人體的免疫系統(tǒng)會把螃蟹當(dāng)成異體蛋白，引起排異反應(yīng)，導(dǎo)致過敏反應(yīng)，促使患者出現(xiàn)皮膚瘙癢的癥狀，有時甚至?xí)鹜萄屎秃粑щy，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)過敏性休克。
5、脾胃虛寒者
螃蟹是寒性食物。脾胃虛寒的人如果吃了螃蟹，可能會引起腹痛腹瀉，會加重病情。
6、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)患者也不適合吃螃蟹，因為螃蟹是高嘌呤食物。痛風(fēng)患者進(jìn)食后會使體內(nèi)尿酸水平升高，從而加重病情，痛風(fēng)患者不僅不能吃螃蟹，還不能吃動物內(nèi)臟。因為這些食物的嘌呤含量很高。
三、哪些水果不宜和螃蟹一起食用
1、柿子
柿子和螃蟹性寒，二者一起吃，寒涼傷脾胃，特別是體質(zhì)較弱的人更應(yīng)避免，柿子含有鞣酸，而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者相遇時，會凝結(jié)成單寧酸蛋白質(zhì)，不容易消化，阻礙消化功能，如果食物停留在腸道內(nèi)發(fā)酵，就會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2、梨
民間有一種說法，吃梨喝白開水會引起腹瀉。因為梨性寒，螃蟹也性寒而尖，兩者一起吃會傷腸胃胃。
3、香瓜
香瓜性味甘寒而滑利，能清熱通便。和螃蟹一起吃會損傷腸胃，引起腹瀉。
溫馨提示：即使是正常人吃太多螃蟹也可能引起腸胃不適，嚴(yán)重時甚至?xí)?dǎo)致腹瀉和消化不良。
