夏天也是吃小龍蝦的好季節(jié)，這兩年小龍蝦非常的火爆，尤其是今年小龍蝦非常的便宜，喝多人都是大飽口福，很多人都是自己買了在家里做，不會(huì)做的也去外面的小龍蝦店飽腹口欲，不過很多朋友在吃的時(shí)候可能會(huì)疑惑小龍蝦頭部里的黃是什么?可以吃嗎？看樣子對小龍蝦還是不夠了解啊。
小龍蝦頭部里的黃是什么?可以吃嗎？
是蝦黃，也就是小龍蝦的卵巢，和螃蟹的蟹黃一樣的，洗干凈是可以吃的。
很多人覺得那個(gè)黃黃的東西不好看，感覺像是臟東西。其實(shí)蝦黃可以吃是可以吃，但是要經(jīng)過處理，因?yàn)槲r黃和肝臟是相連的，清洗的時(shí)候還沒那么容易，如果不會(huì)處理，建議你不要吃，以免吃到臟東西。
龍蝦該怎么吃？一手拿著蝦身，一手抓住蝦頭，輕輕扭一下，令蝦頭與蝦身分離，然后再吮吸一下蝦頭里的汁，挑出蝦黃慢慢品味，很入味。接著就是剝開尾巴殼，吃肉。
小龍蝦的頭部不能吃。小龍蝦的頭部是吸收和處理毒素的地方，很容易聚集很多的病原菌和寄生蟲，所以一般情況下是不建議大家吃的。
腸道也不能吃。腸道是消化系統(tǒng)，容易有重金屬，這也是為什么我們吃的時(shí)候要把黑色的蝦線拉出來的原因。
死龍蝦也盡量不要吃，在外面吃蝦子的時(shí)候，看一下小龍蝦的軀體，如尾部蜷曲，說明入鍋前是活的。如果尾很直，說明入鍋之前就已經(jīng)死了，死的小龍蝦體內(nèi)的病菌易超標(biāo)，最好不要吃。
