黑米是一種藥食兩用的大米，屬于粳米，大家平時吃的少，但黑米的功效與作用可是不能忽略的，自古就有長壽米、貢米之稱，營養(yǎng)價值高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，還有花青素等，有很好的養(yǎng)生保健的功效，大家不妨多吃一些黑米粥。
5大黑米的功效與作用
1、治療腎虛
中醫(yī)上說，黑色入腎經(jīng)，黑米有很好的健脾養(yǎng)胃，滋陰補腎、益氣強身的作用，如果于腎虛的朋友，不妨多吃一些黑米來調(diào)理，也很適合少年白發(fā)、產(chǎn)后體虛的人們食用，有很好的補腎效果。
2、抗衰老
黑米中含有的花青素是強抗氧化性物質(zhì)，能幫助人體清楚自由基，保護機體免受自由基的侵害
3、補充營養(yǎng)
黑米中含有的錳、鋅、銅等無機鹽比大米要高出2、3倍，還含有大米中缺乏的維生素、花青素、葉綠素、胡蘿卜素等特出成分，所以黑米比普通大米更有營養(yǎng)，有很好的滋補保健的作用。
4、輔助減肥
黑米中含有大量的膳食纖維，食用之后有很強的飽腹感，不容易感到饑餓，提供營養(yǎng)的同時還能幫助減肥，促進身體排毒，大家可以用黑米、黃豆做成黑米豆?jié){，營養(yǎng)又美味。
5、預(yù)防心血管疾病
黑米中含有的鉀離子和鎂離子都能幫助控制血壓，有降血壓的功效，含有的黃酮類化合物能維持血管的正常滲透壓，增強血管彈性，適量的食用能預(yù)防多種心血管疾病的發(fā)生。
大家平時可以將黑米和不同的食材搭配在一起食用，像黑米和牛奶，有益氣健脾的作用。黑米八寶粥，營養(yǎng)又美味，有食療滋補的作用。和紅豆、桂圓、紅棗一同食用補血功效更出色。還可以做黑米饅頭、黑米豆?jié){等，做法多樣。
