蝦是很多人們都喜歡吃的一種食物，肉質(zhì)鮮嫩還富含蛋白質(zhì)，氨基酸，微量元素等，吃起來好處多多，但是對于剛學(xué)做飯不久的朋友來說，不知道大蝦怎么做好吃又簡單，這里叫大家四種蝦的詳細做法，很容易上手。
四種大蝦做法
一、油燜大蝦
1、把蝦處理好剪掉蝦的蝦腳、蝦須、蝦槍，然后把蝦背剪開，抽出里面的蝦線。
2、鍋中加適量油，油熱把蝦一個個放進去煎，一面煎至變色后翻面煎，全部煎至金黃色盛出來。
3、鍋中留一點油，把番茄醬到進去炒一下，然后加入蔥姜末炒出香味，再把煎好的蝦倒進去翻炒均勻。
4、加小半碗水，剛好淹過蝦身的一半即可，加鹽、一勺糖、一勺胡椒粉，炒勻，蓋上鍋蓋中火燜5分鐘。
5、轉(zhuǎn)大火收汁，等鍋中剩余的湯汁變得濃稠的時候關(guān)火出鍋。
二、黃金鳳尾蝦
1、把蝦清洗干凈，剪掉蝦線，去掉蝦頭、蝦殼，清洗干凈。
2、處理好的蝦用黑胡椒、鹽、料酒腌制20分鐘。
3、雞蛋打散，把蝦先均勻的裹上一層玉米淀粉，再裹上一層蛋液，再放進面包糠中裹一層。
4、鍋中倒油，油溫八成熱的時候，把蝦放進去，炸至金黃即可控油出鍋。
三、椒鹽蝦
1、基圍蝦去掉蝦須和蝦線后洗凈控干水分，青椒和紅椒切末備用。
2、鍋中倒油，油熱后把蝦放進去用小火煎，煎到蝦殼變色焦脆的時候盛出來。
3、鍋中留一點油，油熱放辣椒和生姜炒香，把煎好的蝦到進去翻炒均勻。
4、加料酒去腥，在撒些椒鹽調(diào)味，即可出鍋。要說大蝦怎么做好吃又簡單，大家可以試試這種做法。
四、白灼蝦
1、鍋中加適量清水，放香蔥結(jié)、姜片、料酒。
2、水燒開后把處理好的蝦放進去，開中火煮一分鐘。
3、煮好的蝦撈出來控干水分，準(zhǔn)備自己喜歡的蘸料蘸著吃。這個做法可以說是超級簡單了。
