大家吃柿餅的時(shí)候是不是發(fā)現(xiàn)在柿餅的表面有一層白色霜，有些不了解柿餅的人會(huì)將這一成霜當(dāng)做灰塵，覺(jué)得是柿餅臟了不能吃了，其實(shí)便不是，柿餅的霜是一層糖，那柿餅上的白霜是什么糖呢？其實(shí)就是我們常見(jiàn)的葡萄糖。
柿餅上的白霜是葡萄糖
柿餅上的白霜是什么糖，其實(shí)這是柿子在干制的過(guò)程中而形成的葡萄糖，在柿餅干制的時(shí)候，內(nèi)部的糖分便會(huì)滲透出來(lái)從而凝結(jié)成晶體，凝結(jié)在柿餅的表明，也就形成了我們看到的白色的霜，其實(shí)這層白色的霜就是柿子的糖分。
大家不要小看柿子上形成的這次白霜，柿霜是一味中藥，有著生津利咽、潤(rùn)肺止咳的功效，用它來(lái)治療治口瘡、咽喉痛、咽干咳嗽都有著不錯(cuò)的功效，所以說(shuō)柿子上的白霜，便是柿子的精華所在，大家在食用柿餅的時(shí)候，不要將白霜去掉的食用，不然不僅影響口感還影響功效，
不過(guò)大家也要注意，柿餅上的白霜就是葡萄糖，也就是說(shuō)它含糖量十分的高，糖尿病患者謹(jǐn)慎食用，同時(shí)脾胃虛寒，痰濕內(nèi)盛，外感咳嗽者也不可以食用，柿霜性寒，性味甘涼。風(fēng)寒感冒，胃寒嘔吐者謹(jǐn)慎食用。
柿餅制作過(guò)程
1、原料的挑選
在我們制作柿餅之前要先進(jìn)行原料的挑選，過(guò)早采收的柿子或者是過(guò)晚采收的柿子都是不能夠制作成柿餅的，一般我們?cè)谔暨x原料的時(shí)候以黃橙色向紅轉(zhuǎn)變，黃中帶一點(diǎn)紅的柿子為最佳，另外我們?cè)谑溜灥闹谱鬟^(guò)程需要留下“T”型果柄，防止制作的柿餅不好吃【查看詳情……】
柿餅的功效與作用禁忌
1、軟化血管降血壓
柿餅中含有豐富的蘆丁和多種微量元素，能夠加快人體新陳代謝，還能軟化血管、增加血管韌性，促進(jìn)血液循環(huán)，讓過(guò)高的血壓盡快降到正常水平，從根本上防止心血管疾病的發(fā)生，所以高血壓的人吃柿餅也是很有好處的【查看詳情……】
