想必愛喝牛奶的人肯定聽說過牛乳,但是對(duì)于牛乳這個(gè)東西卻不是很了解,牛乳是什么?牛乳和鮮牛奶有什么區(qū)別呢?其實(shí)牛乳分為生牛乳和鮮牛奶,而我們常說的牛乳多指生牛乳一些,而生牛乳便是沒有經(jīng)過加工,剛從母牛乳腺分泌的乳汁。
牛乳是生牛乳和鮮牛奶
牛乳是什么?牛乳其實(shí)是一個(gè)廣義詞,它指的是生牛乳和鮮牛奶,常指的是生牛乳,生牛乳其實(shí)就是剛剛新鮮擠出來的牛奶,我們喝的鮮牛奶,是經(jīng)過過濾消毒以后才能食用的,而生牛乳沒有經(jīng)過高溫消毒,里面是含有細(xì)菌的,所以生牛乳是不可以直接食用的,而鮮牛奶經(jīng)過巴氏消毒可直接食用。
牛乳和鮮牛奶的區(qū)別
1、制作過程不同
牛乳分為生牛乳和鮮牛奶,生牛乳是沒有經(jīng)過高溫消毒,是直接從母牛乳腺分泌的乳汁的牛奶,而我們喝的鮮牛奶是便是經(jīng)過高溫巴氏消毒以后的牛奶,所以生牛乳和鮮牛奶的制作過程是有所不同的。
2、顏色不同
在牛乳中的生牛乳一般來說流動(dòng)性比較差,很是濃稠純,顏色為純正的奶白色,而牛乳中的鮮牛奶因?yàn)榻?jīng)過高溫巴氏消毒以后,它的顏色會(huì)帶著一點(diǎn)點(diǎn)微微的黃色,動(dòng)性也比生牛乳要好,要想?yún)^(qū)分生牛乳和鮮牛奶我們可以從它們二者的顏色,和流動(dòng)性來區(qū)分。
3、飲用方式不同
在牛乳中本身便含有細(xì)菌生長所需的各種成分,所以沒有經(jīng)過消毒的生牛奶里面含有大量的細(xì)菌,人們?cè)谑秤靡院螅阌锌赡鼙患?xì)菌感染,出現(xiàn)拉肚子,腸胃不適,食用生牛乳最好是消毒以后在喝 ,而生牛乳消毒以后便會(huì)變成我們所飲用的鮮牛奶,所以鮮牛奶可以直接飲用。
總的來說生牛乳和鮮牛奶的關(guān)系便是一個(gè)可以飲用,一個(gè)不可以直接飲用的關(guān)系,鮮牛奶也稱巴氏殺菌奶,將生牛乳為原料,制作而成,最大程度的保存了牛乳中的營養(yǎng)成分,對(duì)于人體來說是非常好的。