一般蛋撻皮是現(xiàn)成的，而蛋撻液的做法很簡單很快，所以只需要了解烤蛋撻的溫度和時間，就可以在家自己做了，成本低而且隨時可以吃到剛出爐的蛋撻，一般來說只需要將烤箱設(shè)定在210℃，15分鐘即可烤好，但具體時間可看蛋撻上色情況。
烤蛋撻的溫度和時間
烤蛋撻的溫度和時間跟烤箱的大小是有一定關(guān)系的，小烤箱內(nèi)的溫度不是很均勻，而大烤箱里面有對流風(fēng)扇，其作用就是讓烤箱內(nèi)空氣氣流循環(huán)，讓食物加熱更加均勻，所以一般使用頻繁的，都會選擇買大烤箱，而均勻的大烤箱烤蛋撻，只需要210℃烤15分鐘。
烤蛋撻的步驟
1、將蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入白砂糖打散；
2、然后倒入鮮牛奶、煉乳攪拌均勻；
3、將攪拌好的蛋液倒入蛋撻皮中，7成滿即可；
4、放入烤箱中，調(diào)整好210℃，上下火15分鐘即可。
烤蛋撻是非常簡單的，因為蛋撻皮都是現(xiàn)成可以買到，價格也便宜，只需要將蛋液調(diào)好，然后控制烤蛋撻的溫度和時間就可以做出好吃的蛋撻。不過因為烤箱的不同，溫度和均勻度無法保證，可以在烤10分鐘后，注意觀察烤箱中蛋撻的變化。
看蛋撻液出現(xiàn)焦黃色，表面一小塊一小塊的焦黃，蛋撻皮也帶有輕微的焦黃色，那就說明已經(jīng)熟了，可以關(guān)火取出食用了，注意取出的時候一定要戴防熱手套，因為里面的溫度高，烤盤的溫度更高，以免燙傷。烤好的蛋撻一定要趁熱吃，冷了就不好吃了。
但你要知道，蛋撻屬于高熱量食物，每個熱量在300大卡左右，而普通一碗米飯也只有280大卡，所以吃一個蛋撻就已經(jīng)超過一碗米飯的熱量，而且蛋撻不容易有米飯那種飽腹感，容易多吃，所以比較容易長胖，建議每次少吃，正所謂少吃多滋味，一次吃多了也膩。
