一般蛋撻皮是現(xiàn)成的,而蛋撻液的做法很簡單很快,所以只需要了解烤蛋撻的溫度和時間,就可以在家自己做了,成本低而且隨時可以吃到剛出爐的蛋撻,一般來說只需要將烤箱設(shè)定在210℃,15分鐘即可烤好,但具體時間可看蛋撻上色情況。
烤蛋撻的溫度和時間
烤蛋撻的溫度和時間跟烤箱的大小是有一定關(guān)系的,小烤箱內(nèi)的溫度不是很均勻,而大烤箱里面有對流風(fēng)扇,其作用就是讓烤箱內(nèi)空氣氣流循環(huán),讓食物加熱更加均勻,所以一般使用頻繁的,都會選擇買大烤箱,而均勻的大烤箱烤蛋撻,只需要210℃烤15分鐘。
烤蛋撻的步驟
1、將蛋黃和蛋清分離,蛋黃中加入白砂糖打散;
2、然后倒入鮮牛奶、煉乳攪拌均勻;
3、將攪拌好的蛋液倒入蛋撻皮中,7成滿即可;
4、放入烤箱中,調(diào)整好210℃,上下火15分鐘即可。
烤蛋撻是非常簡單的,因為蛋撻皮都是現(xiàn)成可以買到,價格也便宜,只需要將蛋液調(diào)好,然后控制烤蛋撻的溫度和時間就可以做出好吃的蛋撻。不過因為烤箱的不同,溫度和均勻度無法保證,可以在烤10分鐘后,注意觀察烤箱中蛋撻的變化。
看蛋撻液出現(xiàn)焦黃色,表面一小塊一小塊的焦黃,蛋撻皮也帶有輕微的焦黃色,那就說明已經(jīng)熟了,可以關(guān)火取出食用了,注意取出的時候一定要戴防熱手套,因為里面的溫度高,烤盤的溫度更高,以免燙傷。烤好的蛋撻一定要趁熱吃,冷了就不好吃了。
但你要知道,蛋撻屬于高熱量食物,每個熱量在300大卡左右,而普通一碗米飯也只有280大卡,所以吃一個蛋撻就已經(jīng)超過一碗米飯的熱量,而且蛋撻不容易有米飯那種飽腹感,容易多吃,所以比較容易長胖,建議每次少吃,正所謂少吃多滋味,一次吃多了也膩。