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辟謠空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌,丙烯酰胺表示它不背鍋

來(lái)源:愛(ài)達(dá)夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時(shí)間:2021-03-10 12:40作者:ZLL熱度:手機(jī)閱讀>>

空氣炸鍋是最近的網(wǎng)紅產(chǎn)品,它可以無(wú)油或者是少油的炸出美味的食品,可以減少人們對(duì)于油類的攝入,維護(hù)人體健康,但是最近傳聞空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌,這到底是不是真的呢?為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的傳聞呢?

空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌不準(zhǔn)確

空氣炸鍋它的使用原理是利用鍋內(nèi)烘烤裝置加熱空氣,空氣在鍋內(nèi)高速回旋烘烤食物。內(nèi)部各部件相互協(xié)調(diào)對(duì)設(shè)備頂部的風(fēng)進(jìn)行加熱處理形成熱風(fēng)流,再將熱風(fēng)傳送到炸鍋區(qū)域加熱食品,所以使用空氣炸鍋的時(shí)候,并不需要油,便可以將食物炸好。

辟謠空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌,丙烯酰胺表示它不背鍋

而之所以會(huì)出現(xiàn)空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌的傳聞,是因?yàn)樵谑褂每諝庹ㄥ伒臅r(shí)候會(huì)產(chǎn)于一種物質(zhì)叫做丙烯酰胺,而丙烯酰胺是一種2A致癌物,在長(zhǎng)期攝入丙烯酰胺以后便會(huì)產(chǎn)生癌癥,另外還有人認(rèn)為是因?yàn)榭諝庹ㄥ伿鞘澄镉椭膿]發(fā)油反復(fù)利所以會(huì)出現(xiàn)致癌的情況。

辟謠空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌,丙烯酰胺表示它不背鍋

但是大家要知道,并不是只有空氣炸鍋制作的食物才有丙烯酰胺,在我們適用的烤箱,鐵鍋炒菜的時(shí)候也是有可能產(chǎn)生丙烯酰胺,如果是因?yàn)槭褂每諝庹ㄥ伒臅r(shí)候,會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺,從而說(shuō)它致癌那么可是十分冤枉它的。

辟謠空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌,丙烯酰胺表示它不背鍋

雖然世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)于1994年將這種物質(zhì)列為2A致癌物,通過(guò)對(duì)動(dòng)物的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中得出結(jié)果,會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生致癌性,但是在流行病學(xué)研究中,這并不足以證明丙烯酰胺為使人類的致癌的物質(zhì),所以空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌不準(zhǔn)確。

辟謠空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌,丙烯酰胺表示它不背鍋

在就是重復(fù)利用揮發(fā)油從而產(chǎn)生致癌的,這也是不準(zhǔn)確的,因?yàn)橹竞陀椭遣蝗菀讚]發(fā)的,也就是說(shuō)重復(fù)利用的揮發(fā)油,是很難進(jìn)入空氣然后在進(jìn)入人體中的,所以總的來(lái)說(shuō)空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌的各種原因并不成立,也就是說(shuō)空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌為謠言,大家不可輕信。

辟謠空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌,丙烯酰胺表示它不背鍋

當(dāng)然雖然空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌不準(zhǔn)確,但是大家也要少用它,因?yàn)殡m然空氣炸鍋相較于其他普通的油炸方法,更加健康,可以幫助人體減少油煙的危害,但是不可能否認(rèn),它制作的食物本身便存在高熱量性,大家要減少使用高熱量的食物,維護(hù)人體的健康。

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