很多老年人在上了年紀(jì)后會禁食、少食、偏食等,這些都容易讓鉀攝入不足,還有就是老年人胃腸道功能較差,身體對于鉀等營養(yǎng)價值的吸收率較低。本身罹患高血壓需要長期服用利尿劑的老年人,也容易讓鉀元素流失加速。人體正常血清鉀濃度應(yīng)該為3.5~5.5mmol/L,當(dāng)數(shù)值<3.5mmol/L時即為低鉀血癥。鉀是體內(nèi)細(xì)胞間傳遞電信號的電解質(zhì),包括維持神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的正常生理功能等。一旦體內(nèi)缺鉀,會引起一系列的異常癥狀發(fā)生,早期缺鉀時,身體出現(xiàn)的癥狀不明顯,很容易被人們所忽略,這幾個癥狀一定要注意。
一、身體缺鉀的5信號
武漢市第一醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師高明松表示,鉀元素對于心臟跳動、神經(jīng)肌肉活動以及呼吸功能都有重要的意義。當(dāng)體內(nèi)缺鉀,會讓各個部位的細(xì)胞功能出現(xiàn)問題,甚至?xí)?dǎo)致心臟驟停。
1、四肢乏力
低鉀血癥發(fā)生時會讓身體沒有力量,明顯感覺四肢乏力。尤其是靠近軀干的部位,癥狀更為明顯,如胳膊覺得抬不起來,摸不到耳朵;腿抬不起來,邁不開步子等。
2、呼吸困難
缺鉀會導(dǎo)致肌肉無法正常收縮、放松,還可能出現(xiàn)痙攣,其中也包括呼吸肌肉,日常會感覺呼吸變得十分困難。
3、心率失常
體內(nèi)鉀含量不足則會導(dǎo)致心肌興奮性增加,讓傳導(dǎo)性下降,引起心悸、心律失常等癥狀發(fā)生,嚴(yán)重的會誘發(fā)心臟驟停,威脅生命。
4、消化系統(tǒng)癥狀
缺鉀容易引起食欲不振、惡心、腹脹等消化道癥狀出現(xiàn),這些癥狀很容易被誤認(rèn)為是胃腸道不適。
5、泌尿系統(tǒng)癥狀
缺鉀還容易引起尿頻、尿急、尿痛等泌尿系統(tǒng)癥狀異常出現(xiàn)。
二、冰菜——鉀含量是香蕉的7倍
鉀元素其實通過日常的膳食就能補(bǔ)充到身體所需的量,我國營養(yǎng)學(xué)會推薦成年人每日攝入鉀元素2000mg,預(yù)防慢性病的攝入量應(yīng)達(dá)到每日3600mg。提到補(bǔ)鉀的食物,相信很多人的第一反應(yīng)都是香蕉。但其實富鉀的食物不僅僅只有香蕉,有一種蔬菜,它的鉀含量甚至要比香蕉高出7倍,它就是“蔬菜貴族”——冰菜。
冰菜是番杏科日中花屬一年生草本植物,在葉面、莖上有大量的泡狀細(xì)胞,內(nèi)里有很多的液體,看起來形似水珠,太陽光照射下跟冰晶一樣,冰菜的名字正是因此而來。
冰菜具有很強(qiáng)的生存能力,在鹽堿條件下還會吸收很多的鹽分,通過莖、葉表面的鹽腺排放到冰晶液狀泡內(nèi),就是我們?nèi)庋劭匆姷男∷荨?/span>
食用冰菜的時候會發(fā)現(xiàn)它的口感爽口嫩脆,放到嘴里跟化開了一般,還有淡淡的咸味。
冰菜具有很高的營養(yǎng)價值,其內(nèi)里的水分含量高達(dá)95%。同時是個鉀、鎂元素含量很高的蔬菜,100g冰菜的鉀含量高達(dá)1825mg,是香蕉的7倍之多。每日僅需要攝入100g的冰菜,即可滿足身體9成的加需求。
除了鎂鉀元素含量豐富外,冰菜內(nèi)還有含鈣、鐵、鋅、黃酮類化合物等,具有抗炎、抗氧化、保護(hù)心血管健康的作用。
三、以下3類食物也可幫助身體補(bǔ)鉀
1、谷物:
谷物種子內(nèi)的鉀元素含量很豐富,每日攝入50~150g可讓身體獲取150~400mg的鉀元素。
2、薯類:
如土豆、番薯、芋頭等食物內(nèi)的鉀元素也很豐富,日??擅咳找徊陀羞@些食物。
3、果蔬:
果蔬也是身體主要的鉀來源之一,建議每日攝入至少300g蔬菜、200g水果,盡可能保持?jǐn)z入的多樣化。
溫馨提示:鉀元素對于健康而言非常重要,日常一定要注意膳食均衡,不要盲目只補(bǔ)充某一種營養(yǎng)元素。