頓頓都吃白米飯，是不是覺得有點單調(diào)？其實，煮飯時做出一個小改變，不僅能讓白米飯變得更加美味，好處還特別多！不賣關子了，這個改變就是——煮飯時順手撒點“料”。都是啥“料”呢？小編現(xiàn)在就給大家說說！
一、煮飯加加谷物——通便防癌，血糖、血脂也穩(wěn)了
1、小米
小米不僅管飽，還能調(diào)補身體，性價比高著呢。李時珍稱小米“食用益丹田、補虛損、開腸胃”，可“補虛、健脾、和胃、安眠”，適合老年、體弱、病患、產(chǎn)婦及幼兒補身子。
養(yǎng)生小貼士：
小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒者不宜過多食用。
氣滯：生氣以后，覺得胸悶難舒。這是因為，情志不暢會導致一時氣滯。
虛寒體質：典型特征是怕冷，一到冬季就裹得跟粽子似的，手腳冰涼，背部發(fā)冷，大便稀薄。
2、糙米
糙米，其實就是咱們常吃大米的前身，把帶殼的稻米碾磨，去除粗糠外殼，保留胚芽和內(nèi)皮，就會看到帶點淺黃色的米。和精白米相比，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風的概率。米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。
烹飪小竅門：
將大米和糙米按1∶1比例煮飯，對健康非常有利，尤其適合糖尿病患者。
挑選小竅門：
①優(yōu)質糙米表面的膜光滑、無斑點；胚的顏色呈黃色；米粒飽滿，無稻殼、水稻草籽等雜質。如果胚發(fā)暗發(fā)黑，則說明存放時間過長。
②最好是真空包裝的糙米，因為糙米有一個致命缺點——保質期短。
3、藜麥
跟一些谷物相比，藜麥的名氣沒那么大，但人家牛著呢~首先，吃藜麥可補充蛋白質。藜麥作為植物，卻擁有9種人體必需氨基酸，并且含量比較豐富、比例平衡，易于吸收。其蛋白質質量，更是可與奶類蛋白質媲美，吸收利用率也比較高。而且，藜麥的膳食纖維含量為7%，這在谷物中也屬于較高的水平。高膳食纖維含量能幫助通便，還能增加飽腹感，有利于控制體重。
選購小竅門：
好的藜麥，籽粒均勻又大又飽滿、完整度好、碎粒少；差的藜麥籽粒小、中間不飽滿、碎粒和小粒多。
二、煮飯時加根類——益氣養(yǎng)陰、滋補脾胃
1、加紅薯
中醫(yī)認為，紅薯入脾、腎二經(jīng)，既能滋補脾胃，開胃消食，又能夠滋補腎陰，使人身強體壯。
選購小竅門：
先看表皮，不要購買表皮有黑色或褐色斑點、皺紋、裂縫、軟坑的紅薯，也不要買有蟲孔的；再看切面，好的紅薯剝開皮后，肉質比較結實有水分，且顏色正常。
2、加芋頭
芋頭，不僅粉糯好吃，還是健脾胃的佳品,《食療本草》中就有記載，芋頭“益脾和胃，潤燥活血、清毒解毒、止瀉消腫”,經(jīng)過夏日的胡吃海喝，很多人的腸胃已經(jīng)不堪重負，此時吃些芋頭，可潤腸通便、增進食欲。
養(yǎng)生小提醒：
芋頭所富含的淀粉種類，攝入體內(nèi)后易轉化為糖類，容易引起血糖升高，不利于血糖控制，故糖尿病患者不宜多吃芋頭。
3、加山藥
山藥素有“平民參”的美譽，有益氣養(yǎng)陰、補益脾肺腎、固精止帶的作用,不過，山藥養(yǎng)陰，能助濕，一些濕盛中滿及有積滯者是不宜服用的。比如有消化不良、腹脹、嗝氣等癥狀的患者。
處理山藥小貼士：
山藥皮中的皂角素或黏液里的植物堿，都很容易造成皮膚過敏。在給生山藥切皮時最好先戴上手套，或在手上套個袋子。如果不小心發(fā)生過敏，可以把米醋均勻地抹在瘙癢的皮膚上以緩解不適。
三、加豆類——降火明目、美容養(yǎng)顏
1、加黑豆
說起黑豆的作用，很多人會想到“補腎”。其實，除了補腎，吃黑豆還能活血明目，用于視物昏花，很適合常用電腦的人。
養(yǎng)生小提醒：
黑豆不宜多吃，會引起腹脹。腸胃不好、容易胃脹的人不宜吃黑豆；老人和小孩的消化能力較差，更不宜過多食用。
2、加黃豆
八九月，很多人脾胃都會變得虛弱，此時可以吃黃豆可以起到補脾養(yǎng)胃的效果。清代的飲食文化書籍《隨息居飲食譜》說“黃大豆”可以“補中”。
養(yǎng)生小提醒：
胃炎、腎結石和痛風患者都不宜吃黃豆。
3、加綠豆
李時珍稱，綠豆是“濟世之良谷”，可不是吹的。綠豆“管得比較寬”，只要是身體里有“實火”，都可用綠豆，四季皆宜。
比如吃得太葷太辣時，我們就會“上火”，出現(xiàn)目赤腫痛、牙齦咽喉痛或鼻出血等癥狀。中醫(yī)認為，這是火情太猛，津液蒸發(fā)過度所致，而性寒涼、入胃經(jīng)的綠豆，能把“火情”降下來。
養(yǎng)生小貼士:
在服用溫補藥（如人參、黃芪、丁香、高良姜、肉桂、附子等）期間，不要吃綠豆，以免沖淡了藥物的溫性，降低藥效
溫馨提示：每人每天吃豆類不超過50克，因為如果一次吃太多，容易不消化，造成腸胃不適。
