隨著夏季氣溫的逐漸攀升，高溫高濕的天氣對人體能量消耗很大。尤其是天熱愛出汗的人，經(jīng)常都是汗流浹背的，出汗多了鉀會通過汗水一起流失，這個時候人們就會察覺到身體很容易疲倦、吃東西沒啥胃口，食欲不振還容易煩躁。這些都是缺鉀的表現(xiàn)。鉀元素還被人們稱為“生命元素”，俗話說“夏補(bǔ)鉀，體不乏”。想要安穩(wěn)健康度過夏天，建議多吃2種高鉀食材，讓腿腳更有勁，精神百倍過伏天。
一、鉀元素對心臟的重要性
當(dāng)身體缺乏鉀元素時，對心臟的影響尤為顯著。鉀離子在心肌收縮和舒張過程中起著關(guān)鍵作用，缺乏鉀離子會導(dǎo)致心肌細(xì)胞功能減弱，進(jìn)而影響心臟的正常收縮和泵血能力。此外，缺鉀還可能引起心律失常，如早搏等，導(dǎo)致心率不規(guī)則，影響全身血液循環(huán)。
二、適合老年人吃的2類高鉀食材
1、菌藻：天然的鉀元素寶庫
菌藻類蔬菜是鉀元素的天然寶庫，包括蘑菇、平菇、金針菇、香菇、銀耳和木耳等。這些食材不僅在日常烹飪中常用，而且鉀含量豐富，是補(bǔ)充鉀元素的重要來源。例如，蘑菇每100克的含鉀量可達(dá)300毫克以上，為身體提供了豐富的鉀元素。
2、瓜茄：清涼解暑的鉀元素源泉
除了菌藻類，瓜茄類蔬菜也是鉀元素的良好來源，如冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、西紅柿和青椒等。它們不僅含有豐富的鉀元素，還富含維生素C和纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，對于維持身體健康至關(guān)重要。
三、高鉀食材及食譜
1、口蘑炒肉末
準(zhǔn)備食材：口蘑、肉末、蔥姜、辣椒
制作步驟：
口蘑洗凈切片，青椒、蔥姜蒜、小米椒切好備用，調(diào)制料汁，將生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖、胡椒粉和玉米淀粉加入清水?dāng)嚢杈鶆颍?/font>口蘑焯水一分鐘后撈出，熱鍋涼油炒肉末至變色，加入姜蒜末和小米辣炒香，再放入口蘑和青椒翻炒，倒入料汁收汁，最后加入蔥段炒勻即可。
2、紅燒冬瓜
準(zhǔn)備食材：冬瓜、小米膠片、淀粉、蔥花
制作步驟：
冬瓜去皮切塊，裹上干淀粉和雞蛋液，青紅椒和蒜姜切好備用，熱鍋涼油煎冬瓜至金黃，再炒五花肉片至出油，加入老抽、料酒、蒜姜片、青紅椒炒香，最后放入冬瓜調(diào)味翻炒，出鍋前撒蔥花即可。
以上就是2種常見含鉀元素豐富的食材，夏天多吃一些對身體健康有好處，除了鉀元素之外，還含有其它的營養(yǎng)元素，都屬于健康菜肴，熱天愛出汗的人更要多吃一些，補(bǔ)足流失的鉀元素，更精神飽滿度過夏天。
