人間五月天，槐花正當(dāng)時(shí)。五月是槐花開放的時(shí)節(jié)，那一叢叢潔白如玉的槐花，搭配著綠綠的葉子，裊裊飄香，不僅刺激著人們的嗅覺，更讓人垂涎欲滴。聞著滿樹槐花香，不妨摘一捧來入膳吧，還有不錯(cuò)的養(yǎng)生功效呢！
一、洋槐入膳國槐入藥
并不是所有的槐花都適合吃，常吃的槐花主要有洋槐和國槐。
1、洋槐
洋槐的花多為白色，花期在4~5月。洋槐名字里有個(gè)“洋”字，顧名思義，是舶來品。十九世紀(jì)末，德國人從歐洲將它引進(jìn)到中國。
2、國槐
國槐的花色為黃白色，花期相對于洋槐要晚一些，一般在六七月。同樣的，從名字可以看出，國槐是中國土生土長的品種。
相比于洋槐的食用價(jià)值，國槐的藥用價(jià)值更加明顯，被歷代醫(yī)家視為“涼血要藥”。它有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預(yù)防中風(fēng)的作用，是藥食同源的保健養(yǎng)生佳品。
二、槐花食譜
槐花的吃法多樣，將槐花炒香研磨成末，與糯米一起熬煮，可治嗓子痛。再如，將剛剛采摘下的槐花泡水喝，可清熱瀉火、清熱涼血，經(jīng)常頭暈者不妨一試。下面給大家推薦幾個(gè)食譜——
1、菊槐茶
原料：菊花、槐花各10克。
做法：將兩種花同放入杯中，用沸水沖泡，加蓋，燜10分鐘即可。
功效：菊槐茶可清肝明目、清熱瀉火，適用于肝火熾盛導(dǎo)致的目赤腫痛、頭暈頭痛。
此外，它還能軟化血管，平肝降壓，對各種高血壓病，特別是老年高血壓伴有動脈粥樣硬化者尤為適宜。
2、槐花清肝飲
做法：槐花、夏枯草、菊花各10~15克，加水煮30分鐘，代茶飲。
作用：清肝明目、清熱瀉火。用于肝火熾盛導(dǎo)致的目赤腫痛、頭暈頭痛。
3、馬齒莧槐花粥
做法：槐花15克、鮮馬齒莧50克、粳米100克、紅糖20克，共煮成粥。
作用：清熱解毒、涼血止血?？捎糜谥委熤摊彸鲅?。
溫馨提示：脾胃虛寒的人食用槐花要慎重，最好選擇炒槐花或蜜制槐花。因?yàn)榻?jīng)過炒制或蜜制處理后，槐花對胃腸的刺激有所減輕，更適宜脾胃虛弱的中老年人。
