夏季是心腦血管病的高發(fā)期，也是養(yǎng)心的關(guān)鍵期。保護心血管健康，“吃好”一定是非常重要的一環(huán)。
那么，夏季有什么護心食物值得吃呢？
天然的“心臟支架”別錯過
洋蔥這種物美價廉的蔬菜，在心血管疾病中，有著“心臟支架”的美稱。
現(xiàn)代營養(yǎng)學研究認為，洋蔥所含的多種營養(yǎng)物質(zhì)通過多種途徑守護著心血管的健康。
其中——
前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度、預防血栓形成；
S-丙基半胱氨酸、S-甲基半胱氨酸亞砜、環(huán)蒜氨基酸等氨基酸都可以降低血液中膽固醇含量；
類黃酮強大的抗氧化能力可清除血液中大量的自由基，減少自由基對血管的危害。
中醫(yī)則認為，洋蔥性溫味辛甘，有疏肝、健脾、和胃、益氣的作用，能補益陽氣，符合春夏養(yǎng)陽的保健需求。
洋蔥怎么吃最好？
答：生吃、快炒
這樣可以最大程度減少洋蔥中營養(yǎng)物質(zhì)的流失，還能保持洋蔥的美味口感。
洋蔥一次不宜進食過多，建議洋蔥每日食用量為100克左右，相當于一個中等大小洋蔥的一半。
另外需要注意的是，沒有一種食物可以滿足人體所有的營養(yǎng)需求，洋蔥雖好但也要與其他蔬菜搭配食用，效果才會更好。
胃不好的人少吃洋蔥
生洋蔥中的刺激性物質(zhì)含量高會對胃黏膜產(chǎn)生刺激，引起腸胃不適，所以胃炎、胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等患者都不建議吃生洋蔥。
此外，熟洋蔥雖然刺激性較小，但比較容易引起腹脹腹痛，所以胃腸手術(shù)患者也不建議吃洋蔥。
此外，易過敏體質(zhì)的人和患有皮膚瘙癢性疾病患者也不建議吃洋蔥。
小貼士：防辣眼妙招
把洋蔥放冰箱冷藏后再切，降低洋蔥溫度，以減慢硫代丙醛-S-氧化物的揮發(fā)。
把洋蔥切開后在水里泡會兒，因為硫代丙醛-S-氧化物易溶于水，泡水后也會減少硫代丙醛-S-氧化物的揮發(fā)。
