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春筍怎么做才好吃簡(jiǎn)單又好吃,春筍的做法大全家常菜

來(lái)源:愛(ài)達(dá)夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時(shí)間:2022-04-09 09:37作者:QHH熱度:手機(jī)閱讀>>

春天是吃春筍的好時(shí)候,一年就這么幾天能吃到,下面教大家春筍怎么做才好吃簡(jiǎn)單又好吃,如果做不好竹筍吃起來(lái)會(huì)有苦澀感,白白浪費(fèi)了好的食材。春筍的做法大全家常菜教你正確做法,春筍吃起來(lái)不發(fā)苦、不麻嘴,是鮮美脆甜的哦。

春筍的做法大全家常菜

一、雞片炒春筍

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1、半塊雞胸肉切薄片,可以抓淀粉掛漿,也可以不放淀粉,看自己喜好。春筍切薄片,用鹽水焯煮3分鐘,去除草酸,撈出來(lái)過(guò)涼水,保持脆嫩的口感。蔥花備用。

2、鍋中倒適量油,油溫5成熱,放雞片,迅速翻炒;雞片完全變色后,放筍片,需要多炒幾下讓水分蒸發(fā)。

3、加適量鹽調(diào)味,少許生抽調(diào)個(gè)色。出鍋前將蔥花放進(jìn)去添色增香。

4、雞肉和春筍搭配在一起,簡(jiǎn)直鮮上加上鮮,做法也很簡(jiǎn)單。

二、油燜春筍

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1、春筍剝皮,去掉底部的硬根,洗干凈對(duì)半切開,涼水下鍋,水開煮15分鐘,撈出來(lái)切小段。

2、鍋中多放些油,油熱轉(zhuǎn)中小火,放冰糖進(jìn)去超融化,要迅速攪拌避免糊鍋。

3、糖炒化之后,倒入春筍進(jìn)去,中火慢慢將煎香,春筍的邊緣煎的焦焦的。

4、然后倒入生抽、老抽,攪拌均勻,小半碗水,蓋上鍋蓋小火燜煮,最后開大火收汁。

三、春筍炒臘肉

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1、臘肉先煮10分鐘,期間將春筍切厚一點(diǎn)的片,然后適量五花肉切厚片;姜切片,蒜苗切段;臘肉切厚片。

2、五花肉炒出豬油,然后將春筍、臘肉、蒜苗、姜片、一勺料酒、大料都放進(jìn)去,放1/3的水,開始燜煮。

3、注意臘肉和新鮮五花肉的比例,是一比三。

4、春筍怎么做才好吃簡(jiǎn)單又好吃,這道春筍炒臘肉絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)。

四、春筍排骨湯

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1、春筍切兩半,剝?nèi)ネ鈿ぃ蜕厦孀龇ㄒ粯?,用水煮。排骨洗去血水,倒入鍋中,蔥姜和料酒去腥,然后撈出來(lái)。

2、將春筍和排骨放入砂鍋里加水,一點(diǎn)點(diǎn)料酒,大火煮開轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右,出鍋前放適量鹽,撒上蔥花

3、煮好的排骨軟爛脫骨,搭配脆嫩的春筍簡(jiǎn)直太好吃了,春天就應(yīng)該喝鮮鮮的春筍排骨湯,營(yíng)養(yǎng)豐富。

新鮮竹筍怎么處理及做法

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1、第一步:先將竹筍從中間刨開

2、第二步:將竹筍的外皮剝掉,把竹筍肉拿出

3、第三步:在將竹筍根部、表皮切掉和多余部分切掉

4、第四步:在將竹筍切塊,放入開水中,加入鹽煮十五分鐘......【查看詳情】 

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