木薯粉是什么呢?木薯粉是木薯塊莖中提取出來(lái)的淀粉類物質(zhì),對(duì)于我們生活來(lái)說(shuō)是一種重要的粉類物質(zhì),常用于食品添加,像煮湯做菜都會(huì)用到,那木薯粉在超市里叫什么呢?其實(shí)也叫木薯粉,部分也會(huì)叫木薯淀粉,不同牌子的叫法略有不同。
木薯粉在超市里叫木薯淀粉
很多人問(wèn)木薯粉是什么,其實(shí)木薯粉就是一種淀粉,又稱為菱粉、泰國(guó)生粉,是木薯塊莖中提取出來(lái)的一種淀粉類物質(zhì),在烹飪和食品制作中經(jīng)常會(huì)用到,也是嬰兒食品、牛奶布丁的主要成分,也能夠令湯汁變濃稠。
既然木薯粉是一種生活中重要的淀粉類物質(zhì),那么木薯粉在超市里叫什么呢?一般就叫木薯粉或木薯淀粉、木薯生粉,不同品牌名字會(huì)略有差異,比如新良和百鉆這兩個(gè)國(guó)產(chǎn)品牌,就叫木薯淀粉,而泰國(guó)水?huà)寢屌苿t叫木薯粉淀粉,野三坡品牌也叫木薯淀粉,其實(shí)這些都是木薯粉。
不管木薯的后綴是粉還是淀粉,都是木薯粉就對(duì)了,木薯粉跟生粉一樣,遇到熱水后就會(huì)變成透明Q彈的食物,加上糖就可以吃了,但需要注意,木薯粉不可以直接食用,需要經(jīng)過(guò)高溫蒸煮烹調(diào)以后才能食用,或者用開(kāi)水進(jìn)行攪拌食用,否則就可能出現(xiàn)中毒。
很多人是到現(xiàn)在才知道木薯粉是什么,但實(shí)際上很早之前就接觸過(guò),就比如甜品,像芋圓布丁的甜品,其實(shí)就是木薯粉制作而來(lái),市面上大多數(shù)珍珠奶茶中的珍珠,其主要成分也是木薯粉,吃起來(lái)口感是很不錯(cuò)。
現(xiàn)在你知道木薯粉在超市里叫什么了吧,不管是打算做涼粉還是給菜品勾芡,都是非常不錯(cuò)的選擇,而且制作出來(lái)的甜品Q彈吃起來(lái)口感很不錯(cuò),而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,但一定要記得需要經(jīng)過(guò)高溫烹飪后再吃。