我們都知道猴頭菇和與熊掌，海參，魚翅其名，列我國“四大名菜”之一，而且有俗語到：“寧負(fù)千石粟，不愿負(fù)猴頭羹”，可見猴頭菇的珍貴但也因為猴頭菇的珍貴，我們對猴頭菇的做法不甚了解，那么到底猴頭菇怎么吃呢？下面快和我看看吧。
猴頭菇的做法
1、猴頭菇燉雞湯
準(zhǔn)備材料：猴頭菇，老母雞，香菇，紅棗，枸杞，蔥姜蒜，鹽
處理猴頭菇：我們在制作猴頭菇之前要將猴頭菇處理好，一般人們不知道猴頭菇怎么吃，便是不會處理猴頭菇，我們在將猴頭菇買回來以后要用清水將猴頭菇洗干凈，然后將猴頭菇除去根蒂，用溫水泡發(fā)，在泡發(fā)過程中多次換水，在換水的時候要將猴頭菇的水分劑干，直到猴頭菇泡的水顏色變淺，然后用水煮沸便可以制作了。
我們將猴頭菇處理好以后將猴頭菇撕成一小朵一小朵的，然后我們在處理好雞肉，將雞肉切塊，然后焯水去除雞肉的腥味。
將猴頭菇，雞肉，香菇都處理好以后，找一個砂鍋，將準(zhǔn)備好的材料都放入其中，加入開水，小火慢燉，根據(jù)自己的口味加入鹽調(diào)味，等湯熬好以后便可以食用了。
2、紅燒排骨猴頭菇
準(zhǔn)備材料：猴頭菇，排骨，紅燒醬油，生抽，蔥姜蒜
我們根據(jù)上面處理猴頭菇的方法將猴頭菇處理好以后，將排骨加入蔥姜蒜醋鹽等腌制十分鐘，將猴頭菇撕成一小朵，然后將鍋燒開，放入蔥姜蒜，八角大料，煎炒，在放入排骨將排骨炒香以后放入紅燒醬油，加熱水，等水燒開以后放入猴頭菇，然后用小火熬制，等待上色后，美味的紅燒排骨猴頭菇便制作完成了。
3、番茄蛋炒猴頭菇
準(zhǔn)備食材：番茄，雞蛋，猴頭菇，番茄醬
我們將猴頭菇處理好以后，將鍋里面放入油燒熱，翻入蔥姜蒜，炒熱，然后放入猴頭菇，翻炒，翻炒幾下后翻入番茄繼續(xù)翻炒，在加入一些水，鹽和番茄醬，然后將雞蛋打散加入其中繼續(xù)煎炒，炒熟后，美味的番茄煎蛋猴頭菇便好了，番茄雞蛋猴頭菇十分的簡單，如果覺得上面的太過于麻煩的便可以制作。
