想要在家腌制泡菜,大家在選擇食材的時候,也是可以選擇卷心菜以及胡蘿卜的,還要準(zhǔn)備一些調(diào)料腌制湯汁,關(guān)于泡菜的制作方法,也是有一些簡單的方法的,在家用卷心菜簡單四步教你做出來,不僅有視頻,還有詳細(xì)的步驟說明,在做之前也要將食材準(zhǔn)備好。
泡菜的制作方法
準(zhǔn)備食材:卷心菜、胡蘿卜、小米辣、花椒、香葉、姜片、食鹽。
1、清洗食材
大家將洗干凈的卷心菜,將其撕成一片一片的,將其裝進(jìn)碗里面,然后將胡蘿卜洗干凈,然后將其切成條狀。
2、焯水
在鍋中燒水,等水開了,就可以將剛剛準(zhǔn)備的卷心菜和胡蘿卜放進(jìn)去,目的是為了焯水,時間在30秒即可,然后就可以將其撈出,然后將其瀝干水分, 將其放涼。
3、調(diào)制湯汁
大家在鍋中加入清水,加入小米辣、花椒、香葉、姜片、食鹽,然后就可以開大火,將它的湯汁收濃,將其煮開之后,大家就可以將其轉(zhuǎn)小火,然后將其煮3分鐘的時間,然后向其中加入白糖和白醋,然后將其攪拌融化,但白糖溶化后,就可以將香葉拿出來,然后將湯汁放涼。
4、放入容器
將卷心菜和胡蘿卜,放進(jìn)一個干凈的玻璃容器中,然后就可以將湯汁放進(jìn)去,將其蓋好,然后經(jīng)期放在冷藏室放一個晚上的時間就可以。
上面就是泡菜的制作方法,上面是有視頻做法的,也會是有詳細(xì)的步驟說明的,是要簡單四步就可以做出來,除了腌制泡菜之外,如果想要腌制蘿卜干等,也是可以選擇一些自己簡單方便的方法的。
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