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煮雞蛋冷水下鍋還是熱水,都可以但建議冷水下鍋

來源:愛達(dá)夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時間:2021-03-01 16:39作者:QHH熱度:手機(jī)閱讀>>

雞蛋是日常生活中很常見的食物,一天一個雞蛋可以補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì),水煮蛋可以說是雞蛋最簡單的烹飪方法了,早上煮個雞蛋當(dāng)早飯是不錯的選擇,那煮雞蛋需要多長時間?煮雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋更好呢?其實(shí)冷水熱水都可以,影響不大。

冷水熱水煮雞蛋都可以

煮雞蛋冷水下鍋還是熱水,都可以但建議冷水下鍋

煮雞蛋冷水下鍋還是熱水?用冷水煮雞蛋的話,雞蛋會隨著水溫的上升慢慢熟透。這樣蛋殼不容易破裂,口感也會比較鮮嫩,剛從冰箱拿出來的雞蛋適合用冷水煮。但是雞蛋殼的表面有大量的氣孔,用冷水煮雞蛋的話,容易讓冷水中的一些細(xì)菌進(jìn)入到雞蛋的內(nèi)部,會對蛋黃和蛋清造成一定污染,嚴(yán)重時會讓雞蛋的營養(yǎng)價值下降。

煮雞蛋冷水下鍋還是熱水,都可以但建議冷水下鍋

用熱水煮雞蛋相對于冷水煮雞蛋來說要更衛(wèi)生一些,但是雞蛋如果直接放進(jìn)沸水里煮,雞蛋突然的升溫很容易導(dǎo)致蛋殼破裂,蛋黃流出,尤其是剛從冰箱拿出來的雞蛋更加不適合用熱水煮,所以想用熱水煮雞蛋的朋友,注意不要水燒開了再放雞蛋。

冷水煮雞蛋需要8分鐘

煮雞蛋冷水下鍋還是熱水,都可以但建議冷水下鍋

用冷水煮雞蛋的話,大概需要煮八分鐘,水燒開需要大概五分鐘的時間,隨著水溫的慢慢上升,雞蛋的蛋白也會凝固的慢一點(diǎn),8分鐘可以讓雞蛋逐漸受熱,完全煮熟,低溫慢煮也可以最大程度保留雞蛋的營養(yǎng)成分。注意不要煮超過10分鐘。

怎么煮雞蛋好剝皮

煮雞蛋冷水下鍋還是熱水,都可以但建議冷水下鍋

在煮雞蛋前,先把雞蛋洗干凈,避免附著在蛋殼上的細(xì)菌、病毒進(jìn)入蛋內(nèi),再用冷水浸泡半小時左右,然后放入鍋中,加適量清水,也可以加少量的食用鹽,這樣煮出來的雞蛋非常容易剝殼,而且個個鮮嫩可口,營養(yǎng)又美味。

雞蛋不能和什么一起吃

1、白糖

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